Ингредиенты:

- помидоры Чери 500 грамм
- болгарский перец 350 грамм
- огурцы 400 грамм
- лук репчатый 150 грамм
- брынза (соленый мягкий сыр или сыра Фета) 200 грамм
- листовой салат пучок
- маслины или оливки 150 грамм без косточек
- лимонный сок 2 столовые ложки
- масло оливковое или подсолнечное очищенное 5 столовых ложек
- соль перец по вкусу.

Помыть все овощи. Помидоры нарезать пополам. С болгарского перца вынуть семена и нарезать соломкой. Огурец очистить от кожуры, порезать кружочками. Лук репчатый порезать полукольцами. Часть брынзы покрошить, часть порезать кубиками 1х1 см. Листовой салат порвать на мелкие части, но не резать.

Приготовление соуса: Оливковое масло смешать с лимонным соком и тщательно перемешать. Все ингредиенты перемешать. Посолить, поперчить по вкусу. Залить соусом.
  

- перец болгарский зеленый
- огурцы 200 грамм
- красные помидоры 200 грамм
- сыр Фета в банках залитый оливковым маслом со специями 200 грамм
- лук репчатый 1 луковица
- маслины без косточек 200 грамм
- Оливковое масло 50 мл
- Морская соль ¼ чайной ложки
- Каперсы 30 грамм
- Грецкий орех 2 штуки

Порезать огурцы кружочками. Перец очистить и порезать полукольцами. Лук синий порезать полукольцами. Овощи нарезанные сложить в миску, добавить черных маслин без косточек. Сыр Фета нарезать кубиками. Помидоры очистить от кожуры (залить на 2 минуты крутым кипятком и вынув их из емкости, кожура снимется без мучений) нарезать дольками, добавить помидоры в миску. Грецкие орехи очистив от скорлупы измельчить. Туда же добавить каперсы, соль, полить оливковым маслом с банки с сыром, притрусить грецкими орехами и зеленью.
  

Ингредиенты:

- огурец 1 штука
- болгарский перец зеленого цвета 2 штуки
- репчатый лук 1 штука
- перец черный меленый по вкусу
- помидор 3 штуки
- сыр Фета 150 грамм
- оливковое масло 6 столовых ложек
- уксус 2 столовые ложки
- зеленые и черные оливки по 25 штук
- соль мелкая по вкусу

Овощи нарезать дольками, кольцами или полукольцами. Притрусить солью и черным меленым перцем. Перемешать. Положить сыр Фета нарезанный кубиками, добавить оливок порезанных пополам, притрусить порубленной зеленью. Полить уксусом и маслом и опять перемешать.
  

Ингредиенты:

300 г ветчины,
300 г сыра,
2 сладких перца,
3 помидора,
170 г маслин без косточек,
оливковое масло,
чёрный молотый перец

Приготовление греческого салата с ветчиной: Ветчину нарежьте длинными полосками. Сладкий перец очистите от семян, помойте и нарежьте тонкими полосками. Сыр нарежьте кубиками (для греческого салата нужно брать сыр фета, но т.к. у нас в семье кроме меня его отказываются есть - в салате обычный российский сыр). Маслины порежьте пополам. Помидоры помойте, нарежьте кубиками.

Выложите все нарезанные ингредиенты в глубокую тарелку и перемешайте. Заправьте греческий салат оливковым маслом, приправьте чёрным молотым перцем.