Кулинария
Рецепты из ливера. Вкусные блюда с печенью   
Печень Рецепты
Рекламные ссылки 



Каталог  предприятий 
Бытовая техника (544)
Бытовая химия (119)
Гостиницы, пансионаты (548)
Знакомства (29)
Зоотовары. Ветеринария (90)
Инструмент (98)
Канцтовары (56)
Кафе, рестораны (247)
Компьютеры, ПО (292)
Косметика, красота (233)
Культура, искусство (126)
Курсы, обучение (227)
Мебель (406)
Медицина (327)
Недвижимость (488)
Оборудование (480)
Образование. Наука (287)
Одежда, обувь (327)
Окна, двери (286)
Отдых/Праздник (553)
Охрана (173)
Предметы интерьера (153)
Продукты питания (266)
Работа (47)
Реклама, полиграфия (406)
Сад, огород (182)
Сантехника (166)
Спорт, туризм (395)
Строительство (1253)
Сувениры, подарки (109)
Супермаркеты (37)
Текстильные изделия (134)
Товары для детей (106)
Транспорт (882)
Услуги (1491)
Финансовая деятельность (186)
Фото. Видео (184)
Хозяйственно-бытовые товары (181)
Цветы (53)
Электротехнические товары (148)
Ювелирные изделия (46)
Юридические услуги (404)
Разное (1020)
Поиск  
    ?

Кулинария
Печень Рецепты

Сайт liver-recepty.simf.com.ua
Добавить в:

Добавить информацию на сайт

Сообщить об устаревшей информации

Рецепт: Печень жареная в гранатовом соусе

 
Печень жареная в гранатовом соусе.
Рецепт: Печень жареная в гранатовом соусе
Другие рецепты смотрите на сайте: http://recepty.simf.com.ua/

 
Ингридиенты:
 
говяжья печень - 500г
сливочное масло - 3 ст.л.
гранаты - 5 шт.
перец острый (стручок) - 1 шт.
кинза - 4 шт.  
соль
перец.
 
Способ приготовления:
 
Подготовленную печень ломтиками обжарить на сковороде в разогретом масле. Выжать из гранатов сок, добавить соль, толченый стручковый перец, измельченную кинзу и все тщательно перемешать. Влить этот соус в сок от жарения и залить готовую печень, уложенную на блюдо.
   
 

Рецепт: Оладьи из печени с хлебом

 
Оладьи из печени с хлебом.
Ингридиенты:
 
хлеб пшеничный - 200г
печень - 1кг
сливочное масло - 7 ст.л.
жир - 3/4 стакана
соль, перец - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Печень пропустить через мясорубку, соединить с тертым черствым хлебом, добавить сливочное масло, соль, перец и вымешать. Сформовать лепешки кругло-приплюснутой формы и пожарить с двух сторон на разогретой с жиром сковороде. При подаче оладьи полить растопленным сливочным маслом.
   
 

Рецепт: Печень, фаршированная копченым салом

 
Печень, фаршированная копченым салом.
Рецепт: Печень, фаршированная копченым салом


 
Ингридиенты:
 
телячья печень - 250г
лук репчатый - 1 шт.
панировочные сухари - 1 ст.л.
петрушка (мелко нарезанная зелень) - 1 ст.л.
копченое сало - 30г
яйцо - 1/2 шт.
сметана - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Сало нарежьте небольшими кубиками. Зелень петрушки переберите, помойте и мелко нарубите. Лук очистите и нарежьте небольшими кусочками.
 
Для приготовления фарша в сковороду налейте растительное масло, добавьте рубленую петрушку, лук, сало, все посолите, введите панировочные сухари и обжарьте. Затем введите сметану и половину яйца, все еще раз перемешайте и готовьте 2 мин. на слабом огне.
 
В куске печени сделайте глубокий надрез, чтобы внутрь можно было положить фарш. Начините печень и обжарьте на растительном масле. После этого печень переложите в огнеупорное блюдо и поставьте в духовку, где доведите до готовности.
 
При подаче к столу разрежьте печень на куски и украсьте веточками петрушки.
   
 

Рецепт: Печень с базиликом

 
Печень с базиликом.
Рецепт: Печень с базиликом


 
Ингридиенты:
 
печень говяжья - 400г
масло сливочное - 60г
мука - по вкусу
вино белое сухое - 1/2 стакан
базилик - 1 ст.л.  
соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Ломтики печени посолить, обвалять в муке, обжарить в 40 г сливочного масла или маргарина и выложить на блюдо. В оставшийся на сковороде соус добавить вино, мелко нарезанный базилик, сливочное масло и перемешать. Печень полить соусом и подавать к столу.
   
 

Рецепт: Печень тушёная с грибами

 
Печень тушёная с грибами.
Рецепт: Печень тушёная с грибами


 
Ингридиенты:
 
печень телячья (говяжья) - 800г
сметана - 1 стакан
лук репчатый - 2 шт.
грибы (сушеные) - 5-6 шт.
сахар - 2 ч.л.
томат-пюре - 1-2 ст.л.
масло сливочное - 50г
мука - 1/2 стакана
соль, перец молотый - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю), залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 минут в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.
   
 

Рецепт: Рубленая куриная печень с нутом

 
Рубленая куриная печень с нутом.
Рецепт: Печень, фаршированная копченым салом


 
Ингридиенты:
 
куриная печень - 250г
растительное масло - 2 ст.л.
крупная соль - по вкусу
репчатый лук (большой нарубленный) - 2 шт.
куриный бульон - 4-7 ст.л.
нут (вареный) - 1.3 стакана  
яйцо (крутое, натертое на терке) - 1 шт.
соль, черный перец (молотый) - по вкусу.  
 
Способ приготовления:
 
Обжарить печень на гриле. Нагреть масло в большой тяжелой сковороде. Положить в масло лук и пассеровать на среднем огне, часто помешивая, минут 15 или до тех пор, пока лук не подрумянится. Если он начнет подгорать, добавить в сковороду 1 -2 ст. л. бульона.
 
Измельчить в процессоре нут с 4 ст. л. бульона. Смесь должна стать однородной. Переложить в миску. Измельчить в процессоре печень. Добавить лук и измельчить в импульсном режиме. Положить в получившуюся массу нут и измельчить в импульсном режиме, добавив, если необходимо, 1 ст. л. бульона. Переложить в миску. Добавить яйцо. Если нужно, посолить. Сильно поперчить.
 
Подавать паштет холодным.
   
 

Рецепт: Шарики из печени на сыре

 
Шарики из печени на сыре.
Рецепт: Шарики из печени на сыре


 
Ингридиенты:
 
телячья печень - 500г
лук репчатый - 3 шт.
маргарин - 150г
яйцо - 5 шт.
твердый сыр - 300г
яйцо (желток, сваренный) - 1 шт.
зелень петрушки - по вкусу
молотый перец - по вкусу
соль
 
Способ приготовления:
 
Печень вымочить в течение 2 часов в молоке, снять пленку, нарезать кусочками, поджарить до полуготовности. Мелко нарезанный лук слегка потушить в жире. Печень, 3 сваренных вкрутую яйца и лук пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Взбить 2 яйца, заправить солью, перцем по вкусу и растереть до образования пышной массы. Сделать шарики величиной с орех, обвалять их в протертом через сито желтке. Каждый шарик положить на вырезанный формочкой кружок сыра и украсить листочком петрушки.
   
 

Рецепт: Печень в форме

 
Печень в форме.
Рецепт: Печень в форме


 
Ингридиенты:
 
печень (телячья или говяжья) - 600г
говядина - 200-300г
шпик - 100г
сухари панировочные - 3 ст. л.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1/2 стакана
масло сливочное - 50г
соль
перец - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Подготовленную печень слегка отбить (ручкой ножа), уложить на дно предварительно смазанной сливочным маслом формы, посолить, поперчить. Говядину и сало пропустить через мясорубку, залить
 
смесью из яиц, сливочного масла, панировочных сухарей и молока, посолить. Все размешать. Смесь выложить ровным слоем на печень и запечь в разогретой духовке. Сверху в форму можно положить средней величины картофелины и нарезанную крупными кусками морковь. Перед подачей блюдо можно обсыпать жареным луком.
   
 

Рецепт: Телячья печенка по-бразильски

 
Телячья печенка по-бразильски.
Рецепт: Телячья печенка по-бразильски


 
Ингридиенты:
 
телячья печень - 250г
белое вино - 100 мл
лимон - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майоран - 1/2 ч.л.  
лавровый лист - 1 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
банан - 1
черный перец - на кончике ножа  
соль - 1/2 ч.л.
 
Способ приготовления:
 
Приготовить маринад из вина, сока 0,5 лимона, натертой луковицы, майорана, лаврового листа, черного перца и соли. Печенку нарезать тонкими ломтиками и оставить на 1 день в приготовленном маринаде. Затем ломтики печенки обжарить в горячем растительном масле, добавить маринад и жарить на небольшом огне 3-4 минуты. В конце жаренья добавить размятый банан, сбрызнутый лимонным соком, осторожно перемешать и сейчас же подать на стол с белым хлебом или отварным рассыпчатым рисом.
   
 

Рецепт: Печень жареная по-строгановски

 
Печень жареная по-строгановски.
Печень жареная по-строгановски


 
Ингридиенты:
 
говяжья печень - 500г
масло - 3 ст. л.
мука - 1 ст. л.
лук репчатый - 2-3 шт.
сметана - 2 стакана
томатный соус или томатная паста - 1 ст. л.
зелень и соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Печень помыть, очистить от пленок, нарезать брусочками длинной 3-4 см, посолить, поперчить и обжарить на сковороде.
 
Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремового цвета, обсыпать ею печень, добавить спассерованный мелко нарезанный лук, соус томатный и сметану. Все перемешать и довести до кипения.
 
Подавать с жареным картофелем или картофельным пюре, посыпав зеленью.
   
 

 
Simf.com.ua 
О проекте
Отзывы клиентов
Служба поддержки
Праздники России
 


© 2008—2017 simf.com.ua
Все права защищены и охраняются действующим законодательством.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.