Кулинария
Рецепты с грибами. Приготовление вкусных домашних грибов   
Рецепты с грибами
Рекламные ссылки 



Каталог  предприятий 
Бытовая техника (546)
Бытовая химия (120)
Гостиницы, пансионаты (549)
Знакомства (31)
Зоотовары. Ветеринария (91)
Инструмент (98)
Канцтовары (56)
Кафе, рестораны (250)
Компьютеры, ПО (292)
Косметика, красота (233)
Культура, искусство (126)
Курсы, обучение (227)
Мебель (407)
Медицина (328)
Недвижимость (488)
Оборудование (481)
Образование. Наука (289)
Одежда, обувь (329)
Окна, двери (289)
Отдых/Праздник (555)
Охрана (175)
Предметы интерьера (158)
Продукты питания (267)
Работа (47)
Реклама, полиграфия (408)
Сад, огород (183)
Сантехника (166)
Спорт, туризм (396)
Строительство (1257)
Сувениры, подарки (110)
Супермаркеты (37)
Текстильные изделия (134)
Товары для детей (106)
Транспорт (882)
Услуги (1499)
Финансовая деятельность (187)
Фото. Видео (185)
Хозяйственно-бытовые товары (182)
Цветы (53)
Электротехнические товары (149)
Ювелирные изделия (47)
Юридические услуги (405)
Разное (1051)
Поиск  
    ?

Кулинария
Рецепты с грибами

Сайт recepty-gribov.simf.com.ua
Добавить в:

Добавить информацию на сайт

Сообщить об устаревшей информации

Рецепт: Рисовая лапша с вешенками 

 
Рисовая лапша с вешенками и овощами по-китайски.
Рецепт: Рисовая лапша с вешенками
Другие рецепты смотрите на сайте: http://recepty.simf.com.ua/

 
Ингридиенты:
 
- лапша рисовая – 100 г,
- вешенки – 200 г,
- морковь – 2 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- перец сладкий – 1 шт.,
- перец острый – 1 шт.,
- соус соевый – 3 ст. ложки,
- соль – по вкусу,
- масло растительное – для жарки.
 
Способ приготовления:
 
Лапшу опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
 
Вешенки нарежьте тонкими ломтиками, морковь и сладкий перец – соломкой, лук – полукольцами, острый перец – тонкими кольцами.
 
Вешенки и острый перец обжарьте на масле 5 минут, затем добавьте морковь, сладкий перец и лук и жарьте еще 5 минут. Добавьте лапшу и соевый соус. Обжарьте, помешивая, 5 минут.
   
 

Рецепт: Бхуна кумб

 
Бхуна кумб (грибы с имбирем).
Ингридиенты:
 
- 300 г шампиньонов,
- 1 средняя луковица,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 см корня имбиря,
- 2 средних помидора,
- 2 ст. ложек растительного масла,
- 1 ч. ложки кумина (зиры),
- 1 ч. ложка куркумы,
- 2 ч. ложки молотого кориандра,
- 1/2 ч. ложки молотого острого красного перца,
- соль.
 
Способ приготовления:
 
Грибы вымыть, обсушить, разрезать на половинки (если грибы мелкие – оставить их целыми). Лук и чеснок почистить и мелко нарубить. Имбирь почистить и натереть на терке. Помидоры ошпарить, снять кожицу, мелко нарезать.
 
В сковороде разогреть растительное масло. Помешивая, обжарить на нем кумин и лук в течение 3 минут.
 
Выложить в сковороду грибы, чеснок, имбирь, кориандр, острый перец и куркуму. Обжарить 2-3 минуты, после чего добавить помидоры, посолить и жарить еще 10 минут, периодически помешивая.
 
Кинзу помыть, обсушить, мелко нарубить. Грибы подавать к столу горячими, посыпав кинзой.
   
 

Рецепт: Грибной паштет с телятиной

 
Грибной паштет с телятиной.
Рецепт: Грибной паштет с телятиной


 
Ингридиенты:
 
- грибы свежие (любые) - 800 г,
- телятина (мякоть) - 250 г,
- батон черствый без корочек – 3 ломтика,
- лук репчатый - 1 шт.,
- яйца - 2 шт.,
- сливки густые - 3 ст. ложки,
- масло растительное - 2 ст. ложки,
- масло сливочное - 1 ст. ложка,
- чеснок - 1 зубчик,
- перец черный молотый, имбирь молотый, соль - по 1 щепотке,
- зелень петрушки - 1 веточка.
 
Способ приготовления:
 
Мелко нарежьте лук, поджарьте на растительном масле около 5 минут, добавьте грибы, нарезанные ломтиками, и жарьте все вместе еще 10–15 минут. Охладите.
 
Телятину дважды пропустите через мясорубку вместе с предварительно замоченным в сливках батоном, добавьте яйца, измельченный чеснок, имбирь, перец, соль и перемешайте.
 
Соедините мясную массу с грибами и луком, выложите в смазанную сливочным маслом форму. Форму поместите в глубокий противень, наполнив его водой так, чтобы жидкость доходила до середины формы. Запекайте паштет на водяной бане в разогретой до 180 градусов духовке 50-55 минут.
 
Готовый паштет охладите и выложите из формы. Перед подачей нарежьте паштет ломтиками, украсьте зеленью.
   
 

Рецепт: Грибы, запеченные «под шубой»

 
Грибы, запеченные «под шубой».
Рецепт: Грибы, запеченные «под шубой»


 
Ингридиенты:
 
- грибы свежие (любые) - 900 г,
- рис – 1/2 стакана,
- помидоры - 3 шт.,
- сладкий перец - 3 шт.,
- репчатый лук - 3 шт.,
- сливочное масло - 2 ст. ложки,
- зелень – для подачи.
 
Для соуса:
- майонез - 1 стакан,
- сыр твердый тертый - 150 г,
- яйцо - 1 шт.,
- соль по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Рис отварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, заправьте сливочным маслом.
 
Перец и помидоры нарежьте кубиками, лук - кольцами. Грибы отварите в подсоленной воде, слейте воду и нарежьте грибы ломтиками.
 
Для соуса взбейте майонез и яйцо, добавьте сыр, посолите и перемешайте.
 
В смазанную маслом форму уложите рис и грибы. На них слоями выложите помидоры, перец, залейте соусом. Посыпьте луком и тертым сыром.
 
Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.
 
При подаче украсьте зеленью.
   
 

Рецепт: Грибы, фаршированные курицей

 
Грибы, фаршированные курицей.
Рецепт: Грибы, фаршированные курицей


 
Ингридиенты:
 
- шампиньоны (крупные) - 24 шт.,
- курица копченая - 100 г,
- сыр твердый тертый - 100 г,
- масло сливочное - 2 ст. ложки,
- маргарин - 1 ст. ложка,
- зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка,
- соус чили - 1 ч. ложка,
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Грибные ножки отделите от шляпок и мелко порубите.
 
Для начинки мякоть курицы мелко нарежьте, смешайте с рублеными грибными ножками, зеленью, солью, перцем, соусом, 50 г сыра и маслом.
 
Наполните грибные шляпки начинкой, уложите на смазанный маргарином противень, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке при 220 °С до образования золотистой корочки.
   
 

Рецепт: Запеканка с грибами

 
Запеканка с грибами.
Рецепт: Запеканка с грибами


 
Ингридиенты (на 4 порции):
 
350 г фигурных макарон,
400 г шампиньонов,
50 г шпика,
1 луковица,
1 ст. ложка сливочного масла,
150 г замороженных овощей с суповыми кореньями,
100 мл бульона, 250 г сметаны,
150 мл молока,
3 яйца, соль,
молотый черный и красный перец.
 
Способ приготовления:
 
Макароны отварить в подсоленной воде. Грибы очистить и нарезать пластинками. Лук и шпик нарезать кубиками. В разогретом сливочном масле обжарить лук со шпиком. Затем добавить грибы и жарить, пока не выпарится вся жидкость. Добавить замороженные овощи, влить бульон и тушить 5 мин.
 
Макароны откинуть на дуршлаг и дать воде стечь полностью. Переложить в форму для запекания, добавить овощи с грибами и перемешать.
 
Сметану размешать в молоке. Добавить яйца, посолить, поперчить и слегка взбить. Залить содержимое формы и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности 25-30 мин. Готовое блюдо украсить рубленой свежей зеленью и подать на стол горячим.
   
 

Рецепт: Икра грибная с морской капустой

 
Икра грибная с морской капустой.
Рецепт: Икра грибная с морской капустой


 
Ингридиенты:
 
грибы белые сушеные – 25 г,
капуста морская – 150 г,
огурцы соленые – 3 шт.,
лук репчатый – 2 шт.,
масло растительное – 4 ст. ложки,
уксус столовый – 2 ст. ложки,
соль,
перец черный молотый – по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Грибы промойте, замочите в теплой воде на 2 часа, затем отварите в той же воде до готовности (40-50 мин). Мелко нарезанный лук обжарьте на масле 4-5 мин до золотистого цвета, добавьте мелко нарезанные грибы, огурцы и морскую капусту, обжаривайте, помешивая, 3-4 мин. Заправьте уксусом, солью и перцем, перемешайте.
   
 

Рецепт: Шампиньоны по-гречески

 
Шампиньоны по-гречески.
Рецепт: Шампиньоны по-гречески


 
Ингридиенты:
 
шампиньоны – 300 г,
вода – 2 стакана,
вино белое сухое – 1 ст. ложка,
масло растительное – 1 ст. ложка,
сок лимонный – 1 ст. ложка,
лист лавровый – 1 шт.,
соль, перец – по вкусу,
зелень петрушки.
 
Способ приготовления:
 
Смешайте воду, вино, масло, лимонный сок. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Проварите на слабом огне 5 минут.
 
Нарежьте грибы на четвертинки и варите в приготовленном отваре 10- 15 минут.
 
Воду слейте с готовых грибов, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавайте грибы с отварным картофелем, рисом, гречневой кашей.
   
 

Рецепт: Фаршированные грибы

 
Фаршированные грибы.
Рецепт: Фаршированные грибы


 
Ингридиенты:
 
шампиньоны большие – 25 шт., 
филе куриное (вареное) – 100-150 г, 
лук репчатый – 1 шт., 
масло сливочное – 2 ст. ложки, 
сыр – 120 г, 
зелень петрушки (рубленая) – 1 ст. ложка, 
орех мускатный (молотый) – 1 щепотка, 
соль, перец черный молотый – по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
У грибов отделите шляпки от ножек. Лук мелко нарежьте, обжарьте на разогретом масле до прозрачности (3-4 минуты), добавьте мелко нарезанные грибные ножки, жарьте еще 2 минуты, охладите.
 
Мякоть курицы нарежьте мелкими кубиками, смешайте с жареным луком и грибами, натертым на мелкой терке сыром, зеленью петрушки. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, перемешайте.
 
Нафаршируйте грибные шляпки приготовленной смесью. Запекайте в духовке при 220 градусах 12-15 минут.
   
 

Рецепт: Грибной суп с плавленым сыром

 
Грибной суп с плавленым сыром.
Рецепт: Грибной паштет с телятиной


 
Ингридиенты:
 
вода – 6 стаканов, 
сырки плавленые – 2 шт., 
шампиньоны – 500 г, 
лук репчатый – 1 шт., 
морковь – 1 шт., 
масло растительное – для жарки, 
соль, перец – по вкусу, 
укроп и петрушка.
 
Способ приготовления:
 
Мелко нарезанный лук обжарьте на масле до прозрачности 2-3 минуты. Добавьте натертую на крупной терке морковь и жарьте 1-2 минуты. Добавьте нарезанные пластинками грибы. Обжаривайте, помешивая, 7-8 минут.
 
В кипящей воде растворите натертые на крупной терке сырки, посолите, поперчите по вкусу. Варите 2-3 минуты. Добавьте зажарку и варите 8-10 минут.
 
Готовый суп посыпьте рубленой зеленью петрушки и укропа.
   
 

Рецепт: Вешенки в чечевичном соусе

 
Вешенки в чечевичном соусе.
Рецепт: Вешенки в чечевичном соусе


 
Ингридиенты:
 
20 г красной чечевицы, 
200 г вешенок (или шампиньонов), 
1/2 пучка зеленого лука, 
немного свежего имбиря, 
1 ч. ложка растительного масла, 
соль, 
молотый черный перец, 
1 ч. ложка (без верха) молотой куркумы или карри, 
3 ст. ложки сливок, 100 мл бульона, 
1 ст. ложка обжаренной муки, 
лимонный сок.
 
Способ приготовления:
 
Чечевицу предварительно замочить в холодной воде на 30 минут. Затем в свежей воде отварить до готовности.
 
Грибы разрезать пополам. Нарезать зеленый лук, очистить и потереть на крупной терке имбирь.
 
Лук пассеровать в растительном масле и выложить из сковороды. В оставшемся жире обжарить грибы с имбирем (5 мин). Посолить и поперчить. Добавить куркуму (или карри), влить бульон и сливки и довести до кипения. Соус загустить мукой и варить еще 1 мин.
 
Чечевицу откинуть на дуршлаг и подмешать к соусу. Посолить, поперчить и заправить лимонным соком. Подмешать зеленый лук, накрыть крышкой и дать постоять 2 мин.
 
 

Рецепт: Грибной салат

 
Грибной салат.
Рецепт: Грибной салат


 
Ингридиенты:
 
Грибы маринованные - 500 г, 
маслины без косточек - 100 г, 
лук репчатый - 1 шт., 
лимон - 1 шт., 
масло оливковое - 2 ст. ложки, 
яйцо вареное – 2 шт., 
листья салата и несколько перьев зеленого лука - для украшения. 
 
Способ приготовления:
 
Нарежьте грибы небольшими дольками, маслины нарежьте колечками, лук – тонкими полукольцами. Лимон очистите от кожуры и разделите на дольки. Крупно порежьте яйца.
 
Ингредиенты перемешайте, заправьте маслом. Перед подачей выложите в салатник на листья зеленого салата, украсьте перьями зеленого лука.
   
 

Рецепт: Тосты с грибами

 
Тосты с грибами.
Рецепт: Тосты с грибами


 
Ингридиенты:
 
Грибы белые или шампиньоны – 200 г, 
вино белое сухое – 2 ст. ложки, 
сметана – 2 ст. ложки, 
сыр – 50 г, 
хлеб пшеничный – 4 ломтика, 
масло сливочное – для жарки и смазывания, 
соль, перец красный – по вкусу, 
зелень укропа.
 
Способ приготовления:
 
Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на сливочном масле 5 минут. Влейте вино, подогрейте на сильном огне 2 минуты.
 
Уменьшите огонь, добавьте натертый на крупной терке сыр, сметану, посолите, поперчите, перемешайте.
 
Ломтики хлеба подсушите в духовке или в тостере, смажьте сливочным маслом, сверху положите грибную начинку и посыпьте нарезанным укропом.
   
 

Рецепт: Заварной пирог с грибами

 
Заварной пирог с грибами.
Рецепт: Заварной пирог с грибами


 
Ингридиенты:
 
Мука – 1 стакан, 
вода – 1 стакан, 
масло сливочное – 100 г + для жарки грибов, 
яйца – 4 шт., 
грибы свежие (белые грибы, шампиньоны или вешенки) – 350 г, 
сыр – 200 г, 
горчица острая – 2 ч. ложки, 
зелень укропа, 
зеленый лук – мелко нарубленные – по 1 ст. ложке, 
соль по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте на сливочном масле 5-7 минут.
 
В небольшом сотейнике вскипятите воду, добавьте нарезанное кубиками масло, посолите. Всыпьте муку. Быстро и интенсивно перемешивайте, пока тесто не соберется в комок и не начнет отставать от стенок посуды. Переложите тесто в миску и слегка остудите, помешивая ложкой.
 
В теплое тесто по одному вбейте яйца. Добавьте горчицу, натертый на мелкой терке сыр, грибы, зелень, хорошо перемешайте.
 
Выложите тесто в форму, слегка смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментом. Выпекайте при 190 градусах 35-40 минут. Подавайте пирог горячим или теплым.
   
 

Рецепт: Пельмени по-литовски с грибами

 
Пельмени по-литовски с грибами.
Рецепт: Пельмени по-литовски с грибами


 
Ингридиенты:
 
Для теста:
мука – 2 стакана, 
вода – 1/2 стакана, 
яйцо – 1 шт., 
масло растительное – 1 ст. ложка, 
соль – 1 ч. ложка без горки.
 
Для начинки:
грибы свежие (лучше белые или польские, но можно и шампиньоны) – 400 г, 
сало – 100 г, 
лук репчатый – 1 шт., 
масло расттельное – для жарки, 
соль, перец – по вкусу, 
зелень укропа и петрушки.
 
Способ приготовления:
 
Для теста воду смешайте с растительным маслом и яйцом, добавьте соль. Муку насыпьте горкой на стол, сделайте в ней углубление, влейте подготовленную смесь. Замесите тесто, скатайте его в шар, накройте чистым полотенцем и оставьте на пол часа.
 
Грибы промойте, отварите 25-30 минут. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета. Лук и грибы дважды пропустите через мясорубку вместе с салом. Фарш посолите, поперчите, перемешайте.
 
Тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм. С помощью рюмки вырежьте кружки, положите в серединку фарш, защипните края.
 
Варите в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, пока пельмени не всплывут.
 
При подаче на стол добавьте сливочного масла, посыпьте рубленой зеленью. Хорошо подать со сметаной.
   
 

 
Simf.com.ua 
О проекте
Отзывы клиентов
Служба поддержки
Праздники России
 


© 2008—2017 simf.com.ua
Все права защищены и охраняются действующим законодательством.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.