Кулинария
Рецепты вкусных пирожков. Домашние пирожки   
Рецепты пирожков
Рекламные ссылки 



Каталог  предприятий 
Бытовая техника (547)
Бытовая химия (122)
Гостиницы, пансионаты (552)
Знакомства (34)
Зоотовары. Ветеринария (95)
Инструмент (100)
Канцтовары (59)
Кафе, рестораны (254)
Компьютеры, ПО (295)
Косметика, красота (241)
Культура, искусство (130)
Курсы, обучение (234)
Мебель (411)
Медицина (331)
Недвижимость (494)
Оборудование (484)
Образование. Наука (292)
Одежда, обувь (333)
Окна, двери (294)
Отдых/Праздник (561)
Охрана (179)
Предметы интерьера (159)
Продукты питания (270)
Работа (47)
Реклама, полиграфия (415)
Сад, огород (185)
Сантехника (167)
Спорт, туризм (400)
Строительство (1264)
Сувениры, подарки (112)
Супермаркеты (41)
Текстильные изделия (137)
Товары для детей (111)
Транспорт (887)
Услуги (1521)
Финансовая деятельность (191)
Фото. Видео (190)
Хозяйственно-бытовые товары (189)
Цветы (58)
Электротехнические товары (155)
Ювелирные изделия (47)
Юридические услуги (412)
Разное (1146)
Поиск  
    ?

Кулинария
Рецепты пирожков

Сайт recepty-pirozhkov.simf.com.ua
Добавить в:

Добавить информацию на сайт

Сообщить об устаревшей информации

Рецепт: Пирожки с черникой

 
Пирожки с черникой.
Рецепт: Пирожки с черникой
Другие рецепты смотрите на сайте: http://recepty.simf.com.ua/

 
Ингридиенты:
 
мука - 500г
дрожжи - 30г
вода - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
сухое молоко - 50г
фруктовый сахар -2 ч. л.
подсолнечное масло - 80г
черника - 1 л
картофельный крахмал - 2 ст. л.
 
Способ приготовления:
 
Замесить тесто из пшеничной муки обычным способом, дать ему подняться и скатать из него 20 шт. булочек. Дать им подняться и сделать в булочках плоское углубление. Заполнить углубление черникой. Снова дать пирожкам подняться, смазать края яйцом или простоквашей, затем испечь пирожки в течение 10-15 минут в духовом шкафу при температуре 200-225 "С.
   
 

Рецепт: Пирожки с вареньем

 
Пирожки с вареньем.
Ингридиенты:
 
мука - 1.2кг
вода (теплая) - 2 стакана
растительное масло - 1 стакана
дрожжи - 30-40г
соль - 1 ч. л.
варенье.
 
Способ приготовления:
 
Замесите дрожжевое тесто, как указано в рецепте. Когда тесто начнет подниматься второй раз, влейте в него ложку растительного масла и столовую ложку сахара-песка с цедрой лимона; размешайте, раскатайте кусочки теста не очень тонко, положите на раскатанные кружочки теста по ложке варенья, смочите водой, прикройте вторым раскатанным кружком теста, поставьте в горячую духовку.
 
Когда пирожки поднимутся и зарумянятся, выньте их и посыпьте сверху сахарной пудрой.
   
 

Рецепт: Пирожки с ореховой начинкой

 
Пирожки с ореховой начинкой.
Рецепт: Пирожки с ореховой начинкой


 
Ингридиенты:
 
мука - 500г
дрожжи - 40г
сахар - 60г
молоко (теплое) - 125 мл
сливочное масло - 150г
смалец - 50г
яйцо - 1 шт.
яйцо (желток) - 2 шт.
цедра (тертая) - 1 лимона
соль - 1 щепотка
 
для начинки:
яйцо - 1 шт
ром - 2 ст.л.  
сливки - 1 ст.л.
сахар - 2-3 ст.л.
фундук (молотый) - 150г
корица - на кончике ножа.  
 
Способ приготовления:
 
В кастрюльку раскрошить дрожжи, насыпать немного сахара. Замесить опару с молоком и небольшим количеством муки, накрыть салфеткой и на 15 мин поставить в теплое место. Остальное молоко нагреть, растопить в нем 50 г масла и смалец, немного охладить. Добавить яйцо, желтки, цедру лимона, соль, молоко с растопленным жиром и смешать с опарой и оставшейся мукой. Вымешивать тесто, пока оно не будет отставать от стенок миски. Дать ему еще раз расстояться, пока его объем не увеличится вдвое.
 
Для начинки взбить яйцо с ромом и сливками, всыпать сахар. Затем добавить фундук и корицу.
 
Тесто еще раз вымесить на рабочей поверхности, раскатать в пласт толщиной 2 см и нарезать квадратами со стороной 8 см. В середину каждого квадрата положить немного начинки, защипнуть края и дать пирожкам еще раз подойти в промасленной разъемной форме в течение 20-30 мин. Оставшееся масло растопить и смазать им пирожки. Выпекать в нагретой до 200С духовке на нижней полке 25-35 мин до золотисто-коричневого цвета. Посыпать сверху сахарной пудрой.
   
 

Рецепт: Пирожки с калиной

 
Пирожки с калиной.
Рецепт: Пирожки с калиной


 
Ингридиенты:
 
дрожжевое тесто (готовое) - 500г
калина - 500г
сахар - 150г
лимонный сок - 1-2 ст.л.
яйцо (желток) - 1 шт.
 
Способ приготовления:
 
Калину перебрать, отделить ягоды от веточек, хорошо промыть, обсушить. Выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и перемешать. Дрожжевое тесто разделить на кусочки размером с яйцо, дать расстояться.
 
Затем раскатать их в небольшие лепешки, на поверхность каждой положить 1 ст. л. начинки. Сформовать пирожки, защипать края. Выложить пирожки швом вниз на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Сверху смазать желтком, разведенным с небольшим количеством воды, и оставить для расстойкина 10-15 минут.
 
Выпекать пирожки в течение 20-25 минут в разогретой до 180-200С духовке.
   
 

Рецепт: Пирожки с яблоками и сыром

 
Пирожки с яблоками и сыром.
Рецепт: Пирожки с яблоками и сыром


 
Ингридиенты:
 
слоеное тесто - 250г
сливочное масло - 45г
яблоки (большие, без кожуры, нарезанные) - 2 шт.
сыр стилтон (размягченный) - 65г  
грецкие орехи (поджаренных и мелко нарубленные) - 50г
петрушка (нарубленная) - 1 ст.л.
яблоки (тонкие кусочки)
грецкие орехи
веточки петрушки для украшения
 
Способ приготовления:
 
Нагрейте духовку до 200С. Положите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, раскатайте тесто в прямоугольник размером 38 на 24 см. Переложите на не смазанный жиром противень. По линейке нарежьте тесто в длину на полоски размером 38 на 4 см. Сверху первого листа теста положите второй противень, чтобы тесто было ровным.
 
Пеките 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым. Переложите тесто на решетку остывать.
 
Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней 15 г сливочного масла. Положите яблоки, закройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
 
Снимите с огня и разомните деревянной ложкой. В маленькой миске смешайте сыр с оставшимися 30 г масла и как следует перемешайте. Добавьте петрушку и рубленые грецкие орехи.
 
Намажьте сырной смесью 2 полоски теста. Намажьте яблочной смесью другие 2 полоски теста. Положите тесто с яблоками на тесто с сыром. Сверху накройте оставшимися полосками теста. Ножом обрежьте края полосок. Нарежьте каждую полоску поперек на кусочки шириной 2 см. Украсьте яблоками, грецкими орехами и петрушкой. Подавайте к столу комнатной температуры.
   
 

Рецепт: Пирожки с творогом

 
Пирожки с творогом.
Рецепт: Пирожки с творогом


 
Ингридиенты:
 
мука - 250г
дрожжи - 20г
маргарин - 50г
сахар - 10г
яйцо (желтки) - 2 шт.
молоко - 250г
яйцо (для смазывания пирожков) - 1 шт.
жир (для смазывания листа) - 20г
мука (для подсыпания) - 20г
для начинки:
 
творог - 300г
яйцо - 1 шт.
сметана - 75г
соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Дрожжи смешать с небольшим количеством муки, сахаром и молоком до густоты сметаны, накрыть и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, добавить оставшуюся муку, молоко и сырой яичный желток. Тщательно растереть и выбить деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким. Добавить растопленный жир и еще вымешивать несколько минут, затем посолить. Посыпать тесто мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет и увеличится в объеме вдвое, выложить его на стол, посыпанный мукой, раскатать в пласт толщиной 1, 5 см. Вырезать из него кружочки диаметром 10 см, надрезать их в четырех местах по кругу на одинаковом расстоянии на 2-3 см к центру. На середину кружка положить столовую ложку начинки, немного сплющить ее и выровнять. Каждую часть теста, надрезанную по кругу, загнуть в середину так, чтобы видна была начинка.
 
Пирожки положить на смазанный жиром и посыпанный мукой лист, поставить в теплое место. Когда пирожки подойдут, смазать их взбитым яйцом, поставить в хорошо нагретый духовой шкаф на 25-30 минут.
 
Для начинки творог растереть с яйцом в однородную массу, добавить соль, сметану и хорошо перемешать.
 
Такие пирожки можно приготовить с начинкой из мяса, картофеля, капусты, рыбы, половинок сосисок, окорока или кусочков очищенной колбасы.
   
 

Рецепт: Пирожки с грибами

 
Пирожки с грибами.
Рецепт: Пирожки с грибами


 
Ингридиенты:
 
вода (теплая) - 1.5 стакана
мука - 450г
дрожжи
растительное масло - 100г
сахар - 100г
 
для начинки:
сушеные грибы - 100г
лук репчатый - 3 шт.
 
Способ приготовления:
 
Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте муку (200г), размешайте и поставьте опару в теплое место на 2-3 часа. Растительное масло разотрите с сахаром, влейте в опару, перемешайте, добавьте двести пятьдесят граммов муки, оставьте на 1-1,5 часа для брожения.
 
Замочите на два часа промытые сушеные грибы, отварите их до готовности и пропустите через мясорубку. Обжарьте на сковороде в растительном масле три мелко нарезанные луковицы. Когда лук станет золотистого цвета, добавьте мелко нарубленные грибы, посолите, жарьте еще несколько минут.
 
Из готового теста сформируйте шарики и дайте им подойти. Затем шарики раскатайте в лепешки, в середину каждой уложите грибную массу, сделайте пирожки. дайте им подойти полчаса на смазанном маслом противне, затем осторожно смажьте поверхность пирожков сладким крепким чаем и выпекайте в нагретой духовке 30- 40 минут.
 
Готовые пирожки уложите в глубокую тарелку и накройте полотенцем.
   
 

Рецепт: Пирожки с яблоками

 
Пирожки с яблоками.
Рецепт: Пирожки с яблоками


 
Ингридиенты:
 
опарное тесто - 1 кг
 
для начинки:
яблоки - 1 кг
сахарный песок - 1 стакан
корица - 1 ч.л.  
 
Способ приготовления:
 
Спелые яблоки, преимущественно кисло-сладких и кислых сортов, очистить от кожуры и семечек, нарезать дольками, пересыпать сахаром и корицей и дать постоять им 15-20 минут. Начинить полученной массой пирожки и жарить их во фритюрнице 4-5 минут при 160С.
   
 

Рецепт: Пирожки с крабами

 
Пирожки с крабами.
Рецепт: Пирожки с крабами


 
Ингридиенты:
 
слоеное тесто (замороженное) - 300г
крабы (замороженные или консервированные) - 125г
яйцо (вкрутую) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
укроп - 1 пучок
творожный сыр - 125г
соль, белый перец (свежемолотый) - по вкусу  
кайенский перец - по вкусу  
лимонный сок - 2-3 капли
мука (для раскатывания теста)
яйцо (желток) - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.
 
Способ приготовления:
 
Слоеное тесто разморозить. Если нужно, разморозить крабы, обсушить и нарезать. Очистить вареное яйцо и лук, мелко нарезать. Укроп вымыть и измельчить. Все перемешать со свежим сыром и по вкусу посолить, поперчить, посыпать кайенским перцем, а также сбрызнуть лимонным соком для придания остроты.
 
Слоеное тесто слегка смочить холодной водой и уложить пласты друг на друга. С легким, но равномерным нажимом по всем направлениям раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать его на 8 квадратов со стороной 12см.
 
Крабовую массу выложить на квадраты теста, которые сложить по диагонали. Края пирожков смазать яйцом, взбитым с молоком, и крепко прижать вилкой. Пирожки уложить на холодный увлажненный противень и оставить на 10 минут в прохладном месте.
 
Выпекать в нагретой духовке при температуре 200-220С примерно 25 минут до золотисто-коричневого цвета. Пирожки сразу снять с противня и подать к столу горячими или остывшими, но обязательно свежеиспеченными.
   
 

Рецепт: Пирожки с тыквой и калиной

 
Пирожки с тыквой и калиной.
Рецепт: Пирожки с тыквой и калиной


 
Ингридиенты:
 
молоко - 6-7 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
какао - 1 ст.л.
сливочное масло - 50г
сахарная пудра - 150г
тесто сдобное - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Приготовление начинки: Тыкву очистить, натереть на терке и обжарить в масле на слабом огне, чтобы получилась густая масса. Ягоды калины засыпать сахаром на сутки, затем хорошо распарить в духовке, чтобы жидкость в ягодах полностью выпарилась. Смешать тыкву и калину, добавить по вкусу сахар и немного лимонной кислоты.
 
Приготовление шоколадной глазури: Смешать вместе молоко, сахар, какао-порошок и проварить на слабом огне до легкого загустения массы. Добавить сливочное масло и все тщательно вымешать.
 
Приготовление белой сахарной глазури: Тщательно растереть сахарную пудру, добавляя по ложке теплое молоко.
 
Приготовить сдобное тесто, разделать пирожки и выпечь их в духовке. Остывшие пирожки обмакнуть в сахарную или шоколадную глазурь и уложить на блюдо. Такие пирожки можно приготовить и с начинкой из тыквы, сушеных яблок и кураги, предварительно хорошо распаренных.
   
 

Рецепт: Пирожки с грибами из теста с сыром

 
Пирожки с грибами из теста с сыром.
Рецепт: Пирожки с грибами из теста с сыром


 
Ингридиенты:
 
мука - 2 стакана
сливочное масло - 200г
сыр (тертый) - 200г
вода - 3 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
для начинки:
 
грибы - 350г
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
соль. 
 
Способ приготовления:
 
Муку насыпать холмиком, сверху положить сливочное масло и порубить его ножом. Затем добавить воду, тертый сыр, соль и замесить тесто. Тесто скатать в шар и поместить на 30 минут в холодильник.
 
Грибы мелко нарезать, положить на разогретую сухую сковороду и жарить до тех пор, пока выпущенный грибами сок не выкипит, затем посолить, добавить мелко нарезанный лук, масло, перемешать и продолжать жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет. После этого добавить сметану и прожарить еще 3 минуты, помешивая.
 
Тесто сформовать в виде батончика, нарезать его поперек на кусочки, каждый кусочек раскатать в виде лепешки толщиной 3 мм. На середину лепешки положить начинку, перегнуть лепешку пополам, соединить края и прижать друг к другу. По краю получившегося пирожка можно выполнить надрезы ножом. Пирожки выложить на противень и поставить в предварительно разогретую до 200С духовку. Выпекать 20-25 минут.
   
 

Рецепт: Литовские пирожки с творогом

 
Литовские пирожки с творогом.
Рецепт: Литовские пирожки с творогом


 
Ингридиенты:
 
для теста:
 
мука - 500г
дрожжи - 40г
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
соль - 1 щепотка
маргарин - 100г
для начинки:
 
творог - 500г
яйцо (желток) - 2 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
растопленное масло - по вкусу
сахар, корица - по вкусу.  
 
Способ приготовления:
 
Дрожжи развести в теплом молоке с небольшим количеством сахара. Из муки, яйца и маргарина замесить довольно крутое тесто. Отставить его на 1—1,5 ч подходить, затем еще раз обработать и раскатать. С помощью стакана вырезать из теста кружки, на каждый кружок положить начинку.
 
Сформовать пирожки в виде полумесяцев, выложить в сито так, чтобы они не касались один другого. Сито укрепить над кастрюлей с кипящей водой и довести пирожки до готовности над паром. Перед подачей на стол сбрызнуть маслом и посыпать сахаром и корицей.
   
 

Рецепт: Пирожки из блинов жареные

 
Пирожки из блинов жареные.
Рецепт: Пирожки из блинов жареные


 
Ингридиенты:
 
яйцо - 2 шт.
сухари (толченые) - 2 ст.л.
 
Для блинов:
яйцо - 2 шт.
мука - 4 ст.л.
шпик - 50г
молоко - 1.5 стакана
сливочное масло - 1 ст.л.
 
для фарша:
телятина - 400г
жир - 50г
яйцо - 2 шт.
 
Способ приготовления:
 
Из данных продуктов замесить тесто для блинов и выпечь прозрачные блины.
 
Для фарша смешать провернутую через мясорубку говядину с жиром и яйцами. Когда будет готово, разложить блин на столе, положить на середину фарш, завернуть в рулет, как пирожок.
 
Когда все будут сделаны, обмакнуть пирожок в яйцо, обвалять в толченых сухарях. За 15 мин до подачи разогреть фритюр, опускать в него по одному пирожку и, обжарив, уложить на блюдо. Подавать горячими.
   
 

Рецепт: Пирожки с капустой и мясом

 
Пирожки с капустой и мясом.
Рецепт: Пирожки с капустой и мясом


 
Ингридиенты:
 
для теста:
мука - 100г
маргарин - 60г
дрожжи - 15г
молоко - 45г
соль - по вкусу
яйцо (для смазывания пирожков) - 1/2 шт.
 
для начинки:
капуста белокочанная - 400г
лук репчатый - 30г
жир - 20г
мясо жареное или тушеное - 75г
перец черный молотый, соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Тесто раскатать в пласт толщиной 0, 5 см, нарезать прямоугольниками размером 6x8 см. Начинку сформовать в виде валика, положить вдоль прямоугольника теста, залепить и положить на лист швом вниз. Когда пирожки подойдут, смазать их яйцом и выпечь в хорошо нагретом духовом шкафу до золотистого цвета.
 
Свежую белокочанную капусту очистить от верхних листьев, нарезать на куски, отварить в подсоленной воде. Воду слить, капусту отжать и пропустить через мясорубку. Тушеное или жареное мясо порубить, соединить с капустой, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, все перемешать, заправить черным молотым перцем и солью.
   
 

Рецепт: Пирожки с карри, овощами и орехами кешью

 
Пирожки с карри, овощами и орехами кешью.
Рецепт: Пирожки с карри, овощами и орехами кешью


 
Ингридиенты:
 
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 1 шт.
подсолнечное масло - 1 ст.л.
порошок карри - 1 ст.л.
тонкая зеленая фасоль - 100г
орехи кешью - 25г
слоеное тесто (готовое) - 500г
яйцо (взбить) - 1 шт.
 
Способ приготовления:
 
Очистить и мелко нарезать луковицу, морковь и картофель. Обжарить в подсолнечном масле 3-4 минуты. Добавить порошок карри, тонкую зеленую фасоль и орехи кешью.
 
Разогреть духовку до 220С. Порезать тесто на 4 куска, раскатать каждый в круг диаметром 20 см. Подрезать края, пользуясь тарелкой, как шаблоном. Положить на каждый круг начинку.
 
Смазать края взбитым яйцом и защипнуть края сверху.
 
Запекать 15-20 минут, пока не поднимется, до золотистого цвета. Подавать теплыми или холодными.
   
 

 
Simf.com.ua 
О проекте
Отзывы клиентов
Служба поддержки
Праздники России
 


© 2008—2017 simf.com.ua
Все права защищены и охраняются действующим законодательством.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.