Кулинария
Приготовление риса. Рецепты   
Рис Рецепты
Рекламные ссылки 



Каталог  предприятий 
Бытовая техника (544)
Бытовая химия (119)
Гостиницы, пансионаты (549)
Знакомства (29)
Зоотовары. Ветеринария (90)
Инструмент (98)
Канцтовары (56)
Кафе, рестораны (247)
Компьютеры, ПО (292)
Косметика, красота (233)
Культура, искусство (126)
Курсы, обучение (227)
Мебель (406)
Медицина (327)
Недвижимость (488)
Оборудование (480)
Образование. Наука (287)
Одежда, обувь (327)
Окна, двери (286)
Отдых/Праздник (553)
Охрана (173)
Предметы интерьера (153)
Продукты питания (266)
Работа (47)
Реклама, полиграфия (406)
Сад, огород (182)
Сантехника (166)
Спорт, туризм (396)
Строительство (1253)
Сувениры, подарки (109)
Супермаркеты (37)
Текстильные изделия (134)
Товары для детей (106)
Транспорт (882)
Услуги (1491)
Финансовая деятельность (186)
Фото. Видео (184)
Хозяйственно-бытовые товары (181)
Цветы (53)
Электротехнические товары (148)
Ювелирные изделия (46)
Юридические услуги (404)
Разное (1021)
Поиск  
    ?

Кулинария
Рис Рецепты

Сайт ris-recepty.simf.com.ua
Добавить в:

Добавить информацию на сайт

Сообщить об устаревшей информации

Рецепт: Рис с черносливом

 
Рис с черносливом.
Ингридиенты:
 
рис - 1/2 стакана
чернослив - 1/2 стакана
масло растительное - 1-2 ст.л.
сахар - 1/2 ст.л.
лимонная кислота - по вкусу
вода - 1 стакан
 
Способ приготовления:
 
Рис промыть, обсушить и обжарить на сковороде. Из чернослива удалить косточки. В кипящую воду положить чернослив и обжаренный рис, добавить сахар, лимонную кислоту и варить при слабом кипении до готовности риса.
 
При подаче рис полить растительным маслом.
   
 

Рецепт: Рис с черным перцем

 
Рис с черным перцем.
Ингридиенты:
 
рис (белый длиннозернистый) - 1 стакан
сливочное или оливковое масло - 1.5 ст.л.
петрушка (рубленная) - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
зеленый лук - 1 перо
черный перец - 1/2 ч.л.  
соль.
 
Способ приготовления:
 
Для пароварок с резервуаром: влейте количество воды, рекомендованное по инструкции для варки риса. Установите в паровую корзину чашу для варки риса, если это необходимо. Положите рис в чашу, и туда же долейте воду по инструкции. Накройте крышкой и варите в течение указанного времени. Для пароварок без резервуара: в нижнюю чашу положите рис и долейте воду по инструкции для варки риса. Установите чашу на пароварку. Накройте крышкой и варите в течение указанного в инструкции времени. Когда рис будет готов, добавьте петрушку, лук, черный перец, масло и лимонный сок. Перемешайте. Накройте и оставьте на 5 минут. Посолите по вкусу и подавайте.
   
 

Рецепт: Ароматный жареный рис

 
Ароматный жареный рис.
Рецепт: Ароматный жареный рис


 
Ингридиенты:
 
рис (длиннозерный) - 1/2 стакана
растительное масло - 3 ст.л.
гвоздика (бутоны) - 8 шт.  
кардамон (толченые черные стручки) - 4 шт.  
лавр - 1 веточка
палочка корицы - 7.5 см
черный перец (зерна) - 1 ч.л.  
семена тмина - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.  
лук репчатый (шинкованный тонкими кольцами) - 1 шт.
цветная капуста - 1 шт.
соль - по вкусу
кольца лука и лавровые листья для украшения.
 
Способ приготовления:
 
Положите рис в сито и промывайте холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Насыпьте рис в миску, залейте 2 стаканами воды и замочите на 30 минут. Нагрейте масло в сотейнике с толстым дном, положите гвоздику, стручки кардамона, листья лавра, корицу, зерна перца, тмин и кориандр и жарьте 1 минуту. Добавьте лук и жарьте еще 5 минут до мягкости.
 
Откиньте рис, воду от замачивания оставьте. Засыпьте рис в кастрюлю, жарьте 2-3 минуты, до матово-светло-золотистого цвета. Долейте воду, в которой замачивался рис, положите цветную капусту и посолите. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 12-15 минут, помешав несколько раз, пока жидкость не впитается и рис с цветной капустой не размягчатся. Подавайте горячим, украсив кольцами лука и лавровыми листьями.
   
 

Рецепт: Рис с овощами и курятиной 

 
Рис с овощами и курятиной .
Рецепт: Рис с овощами и курятиной


 
Ингридиенты:
 
рис - 3 стакана
бульон даши - 3 стакана
курица (филе) - 150г
имбирь (тертый свежий) - 1 ч.л.  
сакэ - 2 ст.л.  
соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
шиитаке или шампиньоны (свежие) - 3 шт.
морковь (крупная) - 1 шт.
петрушка (измельченная зелень) - 2 ст.л.
абураагэ или корень гобо - для украшения.
 
Способ приготовления:
 
Очищенную и вымытую морковь нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Грибы вымыть, удалить ножки, а шляпки нарезать тонкими полосками. Куриное филе ополоснуть и нарезать мелкими кусочками. В сковороду влить 1 ст. ложку соевого соусa и сакэ, добавить сахар и имбирь, положить курятину и, помешивая, обжарить. После этого мясо выложить в мисочку и держать в теплом месте, а оставшийся соус сохранить.
 
К бульону даши добавить 1/4 стакана соуса, в котором жарилось мясо, и перемешать. Рис тщательно промыть, сложить в кастрюлю, добавить оставшийся соевый соус, бульон даши, морковь и грибы, закрыть крышкой и довести на сильном огне до кипения. Затем уменьшить пламя и варить рис на медленном огне еще 15 минут. Готовому кушанью дать настояться 15 минут, потом снять крышку, быстро перемешать рис, разложить его по пиалкам, сверху положить кусочки курятины, нарезанный кубиками абураагэ или ломтики гобо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
   
 

Рецепт: Шафрановый рис

 
Шафрановый рис.
Рецепт: Шафрановый рис


 
Ингридиенты:
 
рис басмати - 2 стакана  
вода - 3.75 стакана
шафран - 1/4 ч.л.  
сливочное масло (или гхи) - 2 ст.л.  
лавровый лист - 3 шт.
зеленый кардамон - 4 коробочки  
черный кардамон - 2 шт.  
гвоздика - 4 бутона  
корица (кора немолотая) - 2.5 см  
соль - 1/2 ч.л.
 
Способ приготовления:
 
Рис промыть в холодной воде «до прозрачной воды», переложить в толстостенную кастрюлю, залить водой и оставить на 20 минут. Откинуть на сито, дать воде стечь.
 
Шафран немного растереть между пальцами, положить в ступку, добавить примерно 2 ст.л. воды и растирать пестиком, пока у вас не поучится взвесь.
 
В толстостенной кастрюле растопить масло, добавить лавровый лист, черный и зеленый кардамон, предварительно размяв пальцами коробочки, гвоздику, палочку корицы и томить на среднем огне, пока не появится сильный пряный аромат. Не дайте пряностям подгореть! Переложить в кастрюлю с пряностями рис, размешать и готовить все вместе около 2 минут. Влить холодную воду, приправить солью, не накрывая кастрюлю крышкой, довести воду до кипения, время от времени немного помешивая. Уменьшить огонь, накрыть рис крышкой и варить, не размешивая, около 20 минут. Добавить шафран, накрыть крышкой кастрюлю. Снять кастрюлю с плиты и оставить, не открывая крышку, на 10 минут. Готовый рис получится частично белый, частично желтый, с характерным шафрановым ароматом.
 
Если нет шафрана, можно заменить его турмериком: желтый цвет останется, но аромат уйдет.
   
 

Рецепт: Рис красный с бобами

 
Рис красный с бобами.
Рецепт: Рис красный с бобами


 
Ингридиенты:
 
красные бобы (мелкие сухие) - 1/2 стакана
вода - 3 стакана
клейкий рис - стакана
смесь темных зерен кунжута и соли - 1-2 ст. л.
 
Способ приготовления:
 
Вымыть и обсушить бобы, варить их в воде, не закрывая крышки в течение 10 минут, обсушить, жидкость оставить. Несколько раз промыть клейкий рис, хорошо обсушить, положить в кастрюлю, налить в нее половину жидкости, в которой варились бобы, добавить воду, если необходимо. Оставить в таком виде по крайней мере на 4 часа при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике), туда же положить слегка обваренные бобы и оставшуюся от их варки жидкость. Перед тем, как варить рис, обсушить его и смешать с бобами. Равномерно разложить эту смесь на решетке паровой кастрюли, закрыть крышкой и варить рис и бобы примерно 15 минут, затем добавить 1/3 оставшейся жидкости. Закрыть кастрюлю и продолжать готовить, еще два раза доливая по 1/3 жидкости. Всего варить на пару 40-45 минут. Снять кастрюлю с огня, немного подождать и открыть крышку. Слегка помешать подкрашенный рис и бобы влажной деревянной лопаточкой. Посыпать смесью соли и кунжутных зерен.
 
Это блюдо подают со сладкими тушеными грибами, жареной рыбой или курицей, а также с зелеными овощами или с салатами.
   
 

Рецепт: Рис с креветочной пастой

 
Рис с креветочной пастой.
Рецепт: Рис с креветочной пастой


 
Ингридиенты:
 
рис (длиннозерный) - 300г
креветочная паста - 2 ст.л.
имбирь (корень, очищеный и наркзанный) - 1 см  
арахисовое масло - 1 ст.л.  
кунжутное масло - 1 ч.л.
зеленый лук (мелко нарезанные перышки) - 2 шт.
 
Способ приготовления:
 
Сварите рис в большом количестве кипящей воды до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой.
 
Смешайте креветочную пасту, имбирь, арахисовое и кунжутное масло. Переложите рис на нагретое блюдо и смешайте с приготовленной пастой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
   
 

Рецепт: Рис с фасолью и маслинами

 
Рис с фасолью и маслинами.
Рецепт: Рис с фасолью и маслинами


 
Ингридиенты:
 
рис (вареный) - 3 стакана
маслины (без косточек) - 150г
фасоль стручковая - 100г
масло оливковое - 2 ст.л.
вода - 1.5 стаканов
шалфей (молотый) - 1 ч.л.  
перец черный (молотый), соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Фасоль разрежьте на части и обжарьте на масле.
 
В форму, смазанную маслом, уложите слоями рис с фасолью и маслины, посыпьте шалфеем, посолите, поперчите, влейте воду и тушите в духовке 25-30 минут при 180С .
 
Можете подать с томатным соусом, оформив зеленью.
   
 

Рецепт: Рис с сыром

 
Рис с сыром.
Рецепт: Рис с сыром


 
Ингридиенты:
 
рис (длиннозернистый коричневый) - 150г
красный перец - 1 шт.
зеленый перец - 1 шт.
сельдерей (мелко нарезанный) - 4 шт.
консервированные помидоры - 375г
карри - 1 щепотка
соль, перец - по вкусу
маргарин - 150г.
 
Способ приготовления:
 
Перцы очистить от семян и нарезать соломкой, мелко порезать стебли сельдерея.
 
В кастрюле среднего размера отварите перец, сельдерей и консервированные помидоры, пока они не станут мягкими. Всыпьте порошок карри, приправы, добавьте отварной рис и тушите, пока смесь не загустеет.
 
Выложите смесь в жаропрочную кастрюлю, посыпьте тертым сыром, поставьте на решетку гриля и запеките - верх должен стать румяным.
   
 

Рецепт: Пикантный рис с апельсинами

 
Пикантный рис с апельсинами.
Рецепт: Пикантный рис с апельсинами


 
Ингридиенты:
 
рис - 5 стакана
сливочное масло - 1 ст.л.
лук репчатый (мелко нарубленный) - 3 ч.л.
соль, сахар - по вкусу
апельсиновый сок - 1 стакан.
 
Способ приготовления:
 
Отварить рис. Обжарить лук. Добавить рис, соль, сахар и апельсиновый сок. Прокипятить в течение 10 минут. Можно посыпать лимонной цедрой. Продать к дичи или свинине.
   
 

Рецепт: Рис с сосисками

 
Рис с сосисками.
Рецепт: Рис с сосисками


 
Ингридиенты:
 
рис - 300г
сосиски - 200г
масло сливочное - 75г
сыр - по вкусу
лук репчатый - 1 шт.
соус томатный - по вкусу
бульон мясной - по вкусу
соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Рис отварить в подсоленной воде и процедить. Лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле до золотистого оттенка, добавить сосиски, нарезанные ломтиками, сильно подрумянить. Продолжать жарить, подлив немного мясного бульона и положив несколько чайных ложек томатного соуса. Добавить рис, тертый сыр, тщательно перемешать. Подавать в горячем виде.
   
 

Рецепт: Розовый рис

 
Розовый рис.
Рецепт: Розовый рис


 
Ингридиенты:
 
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
рис (длиннозернистый) - 450г
растительное масло - 1 ст.л.
томатный сок - 900 мл.
лимонная мята - 1 веточка  
помидоры (твердые) -8 шт.
майоран (душицы) 2 ст.л.  
соль, черный перец (молотый) - по вкусу.  
 
Способ приготовления:
 
Нагрейте духовку до 180С. Очистите и мелко нарежьте лук. Промойте рис и дайте стечь воде. В большой кастрюле разогрейте масло, положите в него лук и жарьте 2- 3 мин. до мягкости. Добавьте рис и подержите на огне еще 1 мин. Затем влейте томатный сок, 900 мл. воды и доведите смесь до кипения. Добавьте лимонную траву и варите 20 минут, пока рис не впитает всю воду и томатный сок. Очистите помидоры от кожицы и удалите семена.
 
Нарежьте помидоры, добавьте майоран, посолите и поперчите, и смешайте с рисом. Переложите на подогретое блюдо и подавайте.
   
 

Рецепт: Персидский рис

 
Персидский рис.
Персидский рис


 
Ингридиенты:
 
рис
фисташки
шафран  
специи
сухофрукты
орехов
лук репчатый.
 
Способ приготовления:
 
Залить шафран горячей водой и оставить на 20 мин. Разогреть масло в кастрюле, обжарить лук 5 мин до золотистого цвета.
 
Добавить кардамон, корицу, фенхель и тмин. Обжарить специи на медленном огне 2 мин. Приправить солью и черным перцем. Добавить рис, изюм и фисташки, обвалять в растопленном масле.
 
Увеличить огонь до среднего, залить рис водой, чтобы вода была выше риса на 1 см. Довести до кипения, снизить огонь и готовить 5 мин.
 
Снять крышку с огня и вылить шафран вместе с жидкостью в кастрюлю с рисом . Накрыть крышкой и готовить еще 5 мин на медленном огне.
   
 

Рецепт: Пряный рис с арахисом

 
Пряный рис с арахисом.
Рецепт: Пряный рис с арахисом


 
Ингридиенты:
 
рис (длиннозерный) - 225г
карри - 1 ст.л.
кориандр - 1 ст.л.  
вода - 600 мл
белый винный уксус - 2 ст.л.
арахисовое масло - 4 ст.л.  
соль - по вкусу
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
арахис (очищенный) - 100г
яблоко (красное) - 1 шт.
 
Способ приготовления:
 
Высыпать рис в кастрюлю, добавить специи и залить водой. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не впитается в рис и он не станет мягким. Морковь очистить и натереть на крупной терке вместе с яблоком. Репчатый лук мелко нарезать. Орехи измельчить. Рис выложить на блюдо, смешать с уксусом, арахисовым маслом, морковью, луком, орехами и яблоком.
   
 

Рецепт: Чесночный рис

 
Чесночный рис.
Рецепт: Чесночный рис


 
Ингридиенты:
 
рис (белый длиннозерный) - 225г
чеснок - 2-3 дольки
масло растительное - 1 ст.л.
лук зеленый - 75г
яйцо (куриное) - 2 шт.
 
Способ приготовления:
 
Очень мелко режем чеснок и слегка обжариваем его в сковороде с небольшим количеством растительного масла. Не снимая с огня, добавляем рис и перемешиваем.
 
Добавляем яйца, прибавляем огонь и перемешиваем до загустения яиц. Тут же добавляем зеленый лук и обжариваем еще 2-3 минуты. Подавать горячим.   
 

 
Simf.com.ua 
О проекте
Отзывы клиентов
Служба поддержки
Праздники России
 


© 2008—2017 simf.com.ua
Все права защищены и охраняются действующим законодательством.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.