Кулинария
Рецепты хлеба   
Рецепты хлеба
Рекламные ссылки 



Каталог  предприятий 
Бытовая техника (546)
Бытовая химия (121)
Гостиницы, пансионаты (552)
Знакомства (33)
Зоотовары. Ветеринария (95)
Инструмент (100)
Канцтовары (59)
Кафе, рестораны (254)
Компьютеры, ПО (294)
Косметика, красота (238)
Культура, искусство (130)
Курсы, обучение (232)
Мебель (410)
Медицина (329)
Недвижимость (492)
Оборудование (483)
Образование. Наука (292)
Одежда, обувь (331)
Окна, двери (293)
Отдых/Праздник (557)
Охрана (178)
Предметы интерьера (158)
Продукты питания (269)
Работа (47)
Реклама, полиграфия (411)
Сад, огород (185)
Сантехника (167)
Спорт, туризм (397)
Строительство (1262)
Сувениры, подарки (111)
Супермаркеты (39)
Текстильные изделия (137)
Товары для детей (111)
Транспорт (883)
Услуги (1509)
Финансовая деятельность (190)
Фото. Видео (188)
Хозяйственно-бытовые товары (188)
Цветы (57)
Электротехнические товары (155)
Ювелирные изделия (47)
Юридические услуги (410)
Разное (1086)
Поиск  
    ?

Кулинария
Рецепты хлеба

Сайт recepty-hleba.simf.com.ua
Добавить в:

Добавить информацию на сайт

Сообщить об устаревшей информации

Рецепт:  "Чорег. Праздничный Армянский Хлеб"

 
Рецепт: Хлеб "Чорег" - праздничный армянский хлеб.
Рецепт: "Чорег". Праздничный армянский хлеб.
Рецепт:  "Чорег. Праздничный Армянский Хлеб".
 


Ингредиенты:
Молоко цельное - 235 мл. (1 ст.)
Масло - 225 грамм
Маргарин - 225 грамм
Сахар - 200 грамм (1 ст.)
Вода (теплая) - 120 мл. (1/2 ст.)
Дрожжи сухие - 2 пак. (14 грамм) 
Яйца - 5 штук
Мука - 750 грамм (7-8 ст.)
Разрыхлитель - 7 грамм (пол чайной ложки) 
Махлеб (молотый) - 1/2 столовых ложки
Соль - пол чайной ложки
Яйцо (взбитое) - 1 шт.
Кунжут - 1 стол.ложка
 
Подготовка: 6 ч
Приготовление: 25 мин
 
Приготовление:
 
На среднем огне в небольшой кастрюле нагреть масло, молоко и маргарин (до тех пор, пока маргарин с маслом не растворяться) До кипения не доводить! Затем, растворить стакан сахара. Отставить, дать остыть.
 
В теплой воде растворить 2 чайные ложки сахара. Сверху посыпать дрожжи. Дать настояться мин. 10, до начала пенообразования.
 
Яйца разбить, слегка размешать. Постепенно, помешивая, добавить молочную смесь к яйцам. Добавить дрожжи. Все смешать.
 
Размешать в большой миске муку с разрыхлителем, махлебом и солью. Посередине сделать углубление. Влить в него молочно-яичную смесь. Размешать. Должно получиться липкое тесто.
Полученное тесто хорошо замесить (мин. 10). Затем положить в миску, смазанную маслом растительным, поставить подниматься. (в среднем ок. 2-х часов).
 
После того, как тесто поднимется его нужно взбить еще раз и поставить подниматься еще где-то на час.
 
Готовое тесто разделить на 5 частей. Затем каждую из них еще на 3 части. Из каждого куска сформировать жгут (30-25 см. в длину). 3 жгута - заплести косой, концы слепить и подвернуть.
 
Выложить на протвень, (с пергаментом). Друг от друга по дальше. Поставить в теплое место подниматься. (тесто на готовность проверять пальцем - если осталось углубление тесто готово). Сверху тесто смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом.
 
Выпекать тесто нужно при  180 С мин. 25 (до красивого, золотистого цвета).
     

Рецепт:  "Домашний Белый Хлеб"

 
Рецепт: "Домашний Белый Хлеб" - вуксный хлеб,  не требует замеса.
Рецепт: "Домашний Белый Хлеб"
Рецепт:  "Домашний Белый Хлеб".
 


Ингредиенты: (на 12 порций)
Масло слив. - 2 стол. ложки
Сахар - 2 стол. ложки
Соль - 2 чайные ложки
Дрожжи сухие - 7 грамм (2 чайные ложки)
Мука (просеянная) - 375 грамм (3 стак.)
Вода (теплая) - 280 мл. (1/4 стак.)
Растопленное слив. масло - 1 столовая ложка
 
Подготовка: 1 час
Приготовление: 45 мин
 
Приготовление:
150 грамм муки, дрожжи, соль, сахар и масло смешать. Добавить воды, перемешать миксером (ок. 3 мин.). Затем добавить остальную муку и вымесить до однородной массы.
 
Тесто накрыть полотенцем, дать подняться (до увеличения в 2 раза) в теплом месте.
 
Поднявшееся липкое тесто слегка обомните, придайте форму. Затем необходимо выложить его в форму для хлеба, смазанную маслом. Опять накрыть и дать подняться (мин. 30).
 
Духовку разогреть до 190 градусов. Выпекать ок. 45 мин. 
Готовый хлеб слегка остудить, сверху смазать сливочным растопленным маслом.
 
     

Рецепт:  "Домашний Хлеб на Пиве"

 
Рецепт: "Домашний Хлеб на Пиве" - вкусный хлеб, без дрожжей.
Рецепт: "Домашний Хлеб на Пиве"
Рецепт: "Домашний Хлеб на Пиве".
 

 


Ингредиенты:
(на 12 порций)
Мука - 200 грамм (полстакана)
Мука цельнозерная - 175 грамм (полстакана)
Разрыхлитель - 15 грамм (1 чайная ложка)
Соль - пол чайной ложки
Сахар (коричневый) - 75 грамм (5 стол. ложек)
Пиво - 350 мл. (бутылка или банка)
 
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 50 мин
 
Приготовление:
Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Форму для хлеба смазать маслом.
 
Обе муки, соль, сахар и разрыхлитель смешать в большой миске. Влить пиво. Замешивать пока тесто не станет "крутым". Тесто выложить в подготовленную форму.
 
Хлеб печь -  ок. 1 часа. (проверять - сухой спичкой или палочкой).
 
Вкус полученного хлеба зависит от сорта выбранного Вами пива. Хлебушек хорошо сочетается с домашними супами. Приятного аппетита!
     

Рецепт:  "Хлеб с овсяными хлопьями"

 
Рецепт:  "Хлеб с овсяными хлопьями и льняными семечками" - вкусный и полезный хлеб.
Рецепт: "Хлеб с овсяными хлопьями и льняными семечками"
Рецепт:  "Хлеб с овсяными хлопьями и льняными семечками".
 

Ингредиенты:
Дрожжи сухие, активные - 7 грамм (2 чайных ложки)
Вода теплая - 300 мл.
Мед - 2 стол. ложки
Мука - 3 стак.
Хлопья овсяные - полстакана
Семена льна - 2 стол. ложки
Соль - 1 чайная ложка
 
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 45 мин 
Тесто поднимается: ок. 3 ч.
Общее время приготовления: 4, 14 ч.
Выход: 2 хлеба (по 350 грамм).
 
Приготовление:
 
Дрожжи разводим в четверти стакана воды (теплой). Добавляем муку (2/3 стак.) и мед. Минут 10-15 не накрывать, дать настояться. Затем добавляем остаток воды, соль, хлопья овсяные и семечки льна. Все это хорошо перемешиваем.
 
Всыпаем оставшуюся муку. Месим тесто минут 7. Замешанное тесто выкладываем в миску, смазанную маслом растительным. Часа на 2 оставляем подходить.
 
Затем тесто обминаем, придаем ему нужную форму. Выкладываем на протвень, делаем надрезы поперек, накрываем пленкой и оставляем подходить еще на час.
 
Готовое тесто выпекаем 35-40 минут в разогретой духовке (180 градусов). Хлеб готов!
 
В хлебе много клетчатки. Очень сытный, вкусный и ароматный хлебушек.
     

Рецепт:  "Хала в духовке"

 
Рецепт: "Хала в духовке" - традиционный сдобный еврейский хлеб..
Рецепт: "Хала в духовке"
Рецепт:  "Хала в духовке".
 
 


Ингредиенты: (на 30 порций)
Вода (теплая) - 600 мл. 
Дрожжи сухие - 1 стол. ложка
Мед - пол стакана
Масло растительное - 4 стол. ложки
Яйца - 3 штуки
Соль - 1 стол. ложка
Мука - 1 кг. (8 стак.)
Мак - 1 стол. ложка
 
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 40 мин 
Время поднятия теста - ок. 3 ч.
 
Приготовление:
 
Дрожжи необходимо рассыпать в теплую воду. Взбивать, постопенно добавляя 2 яйца, масло, мед и соль. Понемногу добавлять муку, постепенно размешивая. Все хорошо вымесить. Тесто должно получитья эластичным и гладким. Накрыть влажным полотенцем, поставить часа на 1,5 подниматься.
 
Тесто обминаем выкладываем на поверхность, присыпанную мукой. Разделяем на 2 половины, каждую из которых тщательно вымешиваем, до тех пор, пока тесто не перестанет быть липким. Затем каждую половину разделяем на 3 части. Раскатываем длинные жгуты. Жгуты переплетаем в косу.
 
Готовые "косички" выкладываем на 2 протвеня, предварительно смазанных. Накрываем полотенцем. Около часа даем подняться тесту.
 
Тем временем разогреваем духовку. (до 190 градусов).
Неиспользованные яйца взбиваем. Смазываем ими каждую косу. Сверху посыпаем маком.
 
В духовке выпекаем ок. 40 минут. Хала готова. (перед нарезкой - остудить).
     

Рецепт:  "Хлеб с Маслинами"

 
Рецепт: "Хлеб с Маслинами".
Рецепт: "Хлеб с Маслинами"
Рецепт:  "Хлеб с Маслинами".
 
 
Ингредиенты:
(на 15 порций)
Мука для выпечки хлеба - 420 грамм
Дрожжи сухие - 1 чайная ложка
Сахар - 2 столовых лож.
Соль - 1 чайн. лож.
Маслины - 75 грамм (порезать)
Масло оливковое - 3 стол. ложки
Вода (теплая) - 375 мл.
Манка (млм крупа кукурузная) - 1 сол. ложка.
 
Подготовка: 2 ч
Приготовление: 45 мин 
Время для поднятия тест: 2 часа
Общее время: 4, 45 мин
 
Приготовление:
 
Все ингредиенты (мука, дрожжи, соль, сахар, масло оливковое, маслины и воду) смешать в миске. Полученное тесто выложить на посыпанную мукой поверхность. Месить тесто до эластичности и однородности (ок. 5-ит 10-ти минут). Отложить и дать подойти, где-то минут 45 (тесто должно увеличиться вдвое).
 
Затем тесто нужно обмять, снова перемесить минут 5-10. Опять дать тесту подойти (минут 30-40, пока оно не увеличится в объеме).
После чего тесто выложить на доску, вверх дном поместить в миску с полотенцем, хорошо посыпанным мукой. Дать подняться.
 
Тем временем, на нижнюю полку духовки необходимо поместить емкость с водой. Духовку рахогреть до 225 градусов.
 
Протвень для выпечки предварительно смазать маслом, посыпать манкой (или крупой кукурузной). Как только тесто в 3 раз поднимется, аккуратно его выложить на подготовленный протвень.
 
Выпекать хлеб минут 10-15 при 225 градусах. Затем температуру следует убавить до 190 градусов, и печь до готовности (еще минут 30).
 
Вкус хлеба может быть разным, это зависит от сорта маслин. 
 
     

Рецепт:  "Сдобный Хлеб на Меду"

 
Рецепт: "Сдобный Хлеб на Меду" - полезный и вкусный хлебушек.
Рецепт: "Сдобный Хлеб на Меду".
Рецепт: "Сдобный Хлеб на Меду.
 
 


Ингредиенты:
(на 15 порций)
Дрожжи - 7 грамм (1 пакет)
Вода (теплая) - 250 мл. 
Масло растительное - 150 мл.
Мед - 150 мл.
Яйца - 3 штуки
Соль - 2 чайн. ложки
Мука - 6, 5 стак. (800 грамм)
Белок яичный - 1 шт.
Вода - 1 стол. ложка
 
Подготовка: 30 мин
Приготовление: 40 мин
 
Приготовление:
В теплой воде растворяем дрожжи. Минут 10 дать постоять.
В полученную дрожжевую смесь добавляем масло растительное, яйца, мед, 4 стак. (450 грамм) муки, соль. Все это тщательно взбиваем. Затем постепенно досыпаем оставшуюся муку, постоянно помешивая.
 
Необходимо добиться однородности теста. После чего выкладываем его на ровную поверхность, посыпанную мукой и месим минут 8-10 до мягкости и эластичности.
 
Большую миску смазываем маслом растительным, выкладываем туда тесто и переворачиваем (тесто должно покрыться маслом). Накрываем влажной тканью, ставим в тепло (прим. на 1 час) пока его объем не удвоится. 
 
Готовое тесто сминаем, разделяем на 4 равные части, заплетаем в косу. Плетенку выкладываем на протвень, смазанный маслом. Накрываем влажной, чистой тканью. Минут 40 ждем, пока тесто поднимется.  
 
Духовку разогреваем предварительно до 180 градусов.
 
Яичный белок смешиваем с водой, слегка взбиваем. Полученной смесью смазываем верхушку хлеба.
 
Хлебушек выпекаем в  разогретой предварительно духовке до образования румяной корочки (минут 30-40).
 
     

 
Simf.com.ua 
О проекте
Отзывы клиентов
Служба поддержки
Праздники России
 


© 2008—2017 simf.com.ua
Все права защищены и охраняются действующим законодательством.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.