Кулинарные рецепты
Лучшие рецепты плова. Рецепты домашнего плова   
Плов рецепт
Рекламные ссылки 



Каталог  предприятий 
Бытовая техника (547)
Бытовая химия (122)
Гостиницы, пансионаты (552)
Знакомства (34)
Зоотовары. Ветеринария (95)
Инструмент (100)
Канцтовары (59)
Кафе, рестораны (254)
Компьютеры, ПО (295)
Косметика, красота (239)
Культура, искусство (130)
Курсы, обучение (234)
Мебель (411)
Медицина (331)
Недвижимость (494)
Оборудование (483)
Образование. Наука (292)
Одежда, обувь (331)
Окна, двери (294)
Отдых/Праздник (559)
Охрана (178)
Предметы интерьера (159)
Продукты питания (269)
Работа (47)
Реклама, полиграфия (415)
Сад, огород (185)
Сантехника (167)
Спорт, туризм (398)
Строительство (1263)
Сувениры, подарки (112)
Супермаркеты (41)
Текстильные изделия (137)
Товары для детей (111)
Транспорт (886)
Услуги (1517)
Финансовая деятельность (191)
Фото. Видео (189)
Хозяйственно-бытовые товары (188)
Цветы (58)
Электротехнические товары (155)
Ювелирные изделия (47)
Юридические услуги (410)
Разное (1136)
Поиск  
    ?

Кулинарные рецепты
Плов рецепт

Сайт plov-recepty.simf.com.ua
Добавить в:

Добавить информацию на сайт

Сообщить об устаревшей информации

Рецепт: Плов из индейки

 
Плов из индейки.
Ингридиенты:
 
мясо индейки - 500г
рис - 1.5 стакана
лук репчатый - 1 головка
каштаны - 10 шт.
топленое масло - 1/2 стакана
алыча сушеная - 10 шт.
изюм (без косточек) - 2.5 ст.л.
соль, шафран, тмин, молотый красный перец - по вкусу  
 
Способ приготовления:
 
Мясо индейки отварить до готовности, бульон слить, а мясо порезать на порционные кусочки. Рис промыть, сварить в бульоне и заправить маслом. Каштаны, алычу, изюм обжарить на масле, добавить спассерованный лук и тмин. Готовый рис полить настойкой шафрана.
 
При подаче рис положить на тарелку горкой, сверху - кусочки индейки, тушеные фрукты и заправить маслом.
   
 

Рецепт: Плов из нутрии

 
Плов из нутрии.
Ингридиенты:
 
нутрия - 500г  
рис - 150г
репчатый лук - 75г
томатной паста - 25г
сливочное масло - 50г
лавровый лист, перец, соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Промытое мясо нарезать небольшими кусками, сложить в глубокую сковороду, обжарить в масле, добавить лук, молотый перец, томат-пасту и соль по вкусу. До полуготовности отдельно сварить рис, откинуть на дуршлаг.
 
Все соединить, перемешать, сложить в кастрюлю, залить на 1/3 объема бульоном или водой, плотно закрыть крышкой, поставить в духовку и варить около 30 минут до готовности.
   
 

Рецепт: Плов фруктовый

 
Плов фруктовый.
Плов фруктовый


 
Ингридиенты:
 
для риса:
 
рис - 1.5 стакана
масло - 100г
настой шафрана - 1 ст.л.  
для гарнира:
курага - 200г
изюм - 200г
персики - 2-3 шт.
свежая алыча - 1 стакан
миндаль (очищенные) - 100г
 
для сиропа:
мед - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
гранатовый сок - 1/2 стакана
корица - 1 ч.л.  
гвоздика - 2 шт.  
 
Способ приготовления:
 
В большом количестве слегка подсоленного кипятка отварить до полуготовности рис. Откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Положить в казан (или эмалированную кастрюлю) тонкий слой теста ("казмаг"), 0,5 стакана отваренного риса, перемешанного с половиной указанного количества топленого масла. Эту смесь разровнять тонким слоем, сверху засыпать остальной рис, положить на него оставшееся масло, плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне примерно полчаса, доведя рис до полной готовности.
 
Фрукты и орехи обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле, отдельно сварить в эмалированном сотейнике сахарно-медовый сироп с соком граната, в конце варки добавить пряности, положить туда поджаренные фрукты и слегка уварить. Блюдо оформить в виде пяти сегментов, состоящих из риса и чередующихся с фруктами.
 

Рецепт: Плов с говядиной и айвой

 
Плов с говядиной и айвой.
Плов с говядиной и айвой


 
Ингридиенты:
 
рис (круглый) - 1 стакан
говядина (вырезка) - 700г
масло растительное - 1/3 стакана
айва (крупная) - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
зира - 1 щепотка  
куркума - на кончике ножа  
душистый перец (горошек) - 6-7 шт.
барбарис (сушеный) - 1 ч.л.
чеснок - 1 головка
соль (крупный помол) - 1 ч.л.
 
Способ приготовления:
 
Овощи вымыть, очистить, порезать тонкой соломкой. Рис несколько раз промыть и залить кипятком, отставить. В казане нагреть масло до сизого дымка, бросить порезанное мясо, поджарить с двух сторон. Добавить к мясу лук, жарить до легкого, золотистого цвета. Затем добавить морковь. Жарить одну минуту. Огонь уменьшить. Мясо посолить, добавить растертую в ладонях зиру, куркуму, душистый перец, барбарис, головку чеснока, очищенную от верхней шелухи и корешка. Налить воды так, чтобы она покрыла мясо. Закрыть казан крышкой, тушить мясо 30 минут.
 
Айву разрезать на тонкие дольки, удалить сердцевину. Выложить айву в зирвак, насыпать сверху рис (с риса воду слить предварительно!). Больше никакой воды не доливать! Огонь под казаном минимальный. Накрыть крышкой, варить плов ровно 30 минут (через 15 минут тушения, рис проткнуть черенком ложки в нескольких местах для выхода пара и продолжать готовить). Снять с плиты, размешать в казане осторожно. Выложить на тарелки рис вместе с айвой и кусочками мяса. Подавать немедленно. Данная рецептура плова расчитанна на 4-5 порций. Если желаете приготовить больше, увеличьте ингредиенты и будьте осторожны со специями.
   
 

Рецепт: Плов с курицей и алычой

 
Плов с курицей и алычой.
Плов с курицей и алычой


 
Ингридиенты:
 
рис - 100г
курица - 150г
лук репчатый - 20г
алыча (сушеная без косточек) - 40г
масло топленое - 20г
шафран - 1г.  
 
Способ приготовления:
 
Курицу сварить в подсоленной воде. Полученный при этом бульон процедить и добавить в него масло, пассеровавный репчатый лук и крепкий водный настой шафрана. Перебранный и промытый рис засыпать в кипящий бульон и сварить кашу, как описано выше. Перед подачей порционный кусок курицы положить на блюдо или тарелку, засыпать рассыпчатым рисом, а на него положить алычу, сваренную в небольшом количестве воды, и полить отваром от алычи.
 
Время приготовления 50 мин
   
 

Рецепт: Лимонный плов

 
Лимонный плов.
Лимонный плов


 
Ингридиенты:
 
репчатый лук (рубленый) - 1/4 стакана
кориандр (молотый- 1/4 ч.л.  
лавровый лист - 1 шт.
сливочное масло (соленый) - 2 ст.л.
рис (длиннозерный) - 1/3 стакана
куриный бульон - 2/3 стакана
лимонная цедра - 2 ст.л.
зеленый лук (мелко порезанный) - 2 ст. л.
 
Способ приготовления:
 
В небольшой кастрюле с толстыми стенками потушите на сливочном масле рубленный репчатый лук с молотым кориандром и лавровым листом (огонь слабый). Когда лук станет мягким, добавьте в кастрюлю рис, готовьте, постоянно помешивая, чтобы рис покрылся маслом.
 
Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте минут 15-17, пока жидкость не впитается в рис, и рис не станет мягким. Добавьте сюда лимонную цедру и зеленый лук, положите еще немного сливочного масла, посолите и поперчите по вкусу.
   
 

Рецепт: Плов из пшена с картофелем

 
Плов из пшена с картофелем.
Плов из пшена с картофелем


 
Ингридиенты:
 
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 2 шт.
пшено - 1 стакан
картофель - 3 шт.
вода - 2 стакан
соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Спассеровать в кастрюле с толстым дном мелко нашинкованный лук. Через 2-3 минуты добавить мелко нарезанную морковь и пассеровать еще 3 минуты. В пассерованные овощи влить 2 стакана холодной воды.
 
Как только закипит вода, положить нарезанный мелкими кубиками картофель и промытую крупу, посолить по вкусу и на медленном огне довести до готовности.
   
 

Рецепт: Плов из булгура с мясом ягненка

 
Плов из булгура с мясом ягненка.
Плов из булгура с мясом ягненка


 
Ингридиенты:
 
масло сливочное - 200г
мясо ягненка - 200г
лук репчатый - 2 шт.
булгур - 2 стакана  
помидоры - 4 шт.
бульон куриный - 3 стакана
соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Разогреть масло и подрумянить колечки лук и нарезанное кубиками мясо. Добавить булгур и тушить 3 минуты. Залить все бульоном, добавить резаные помидоры, посолить. Довести до кипения, потом уменьшить огонь и тушить около получаса (пока крупа не вберет всю жидкость).
   
 

Рецепт: Плов из ячменя с грибами

 
Плов из ячменя с грибами.
Плов из ячменя с грибами


 
Ингридиенты:
 
ячмень - 200г
сливочное масло - 30г
репчатый лук (мелко нарубленный) - 1 шт.
сельдерей (стебли, кружочками толщиной 5 мм) - 2 шт.
шампиньоны (ломтиками) - 350г
куриный или овощной бульон - 400 мл
соль - 1/2 ч.л.
черный перец (молотый) - 1/8 ч.л.  
тимьян (сухой) - 1/8 ч.л.  
петрушка (нарубленная) - 15г.
 
Способ приготовления:
 
Поставьте сковороду на средний огонь, поджарьте в ней ячмень, изредка встряхивая сковороду. Через 4 минуты переложите крупу в миску.
 
В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и сельдерей и пассеруйте минут 5. Добавьте грибы, жарьте минут 10, пока грибы не станут мягкими, а жидкость не выпарится полностью.
 
Добавьте ячмень, влейте бульон и 200 мл воды, всыпьте соль, перец и тимьян. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 30 минут, пока ячмень станет совершенно мягким. Снимите с огня и добавьте петрушку.
   
 

Рецепт: Плов парча-дошамя

 
Плов парча-дошамя.
Плов парча-дошамя


 
Ингридиенты:
 
баранина - 1.25кг
рис - 600г
лук репчатый - 1 шт.
топленое масло - 200г
изюм - 200г
абрикосы или хурма - 300г
каштаны - 200г
шафран - по вкусу  
тмин, корица - по вкусу  
соль.
 
Способ приготовления:
 
Баранью грудинку зачистить и обжарить целым куском. Затем отделить кости, поперчить, посолить и припустить до готовности в небольшом количестве бульона с добавлением пассерованного лука, фруктов, очищенных вареных каштанов и тмина. Отдельно из риса приготовить плов. Подавать на тарелках, горкой выложив рис, сверху поместив баранину, припущенные фрукты, каштаны и казмач из риса. Полить маслом и посыпать корицей.
   
 

Рецепт: Плов с барбарисом

 
Плов с барбарисом.
Плов с барбарисом


 
Ингридиенты:
 
морковь (большая) - 3 шт.
лук репчатый - 3 шт.
сладкий перец - 1 шт.
рис - 2 стакан
мясо - 700г
вода (кипяток) - 1 л
барбарис - 2 горсти
специи, соль - по вкус
лавровый лист
растительное масло.
 
Способ приготовления:
 
В сковороде обжарить, а потом под крышкой довести до готовности мелко нарезанное и приправленное мясо. В сотейнике обжарить лук, морковь, сладкий перец. Потом добавить туда рис, лавровый лист, барбарис. Посолить, перемешать.
 
На сильном огне довести всю эту массу до золотистого цвета. Добавить приготовленное мясо, залить кипятком (так, чтобы рис был закрыт водой), накрыть крышкой и оставить на маленьком огне до полного испарения воды.
   
 

Рецепт: Плов гахартма

 
Плов гахартма.
Плов гахартма


 
Ингридиенты:
 
молодая баранина (грудинка) - 600г
лук репчатый - 2 шт.
гранат - 1 шт.
алыча - 1 стакан
изюм - 1/2 стакана
рис - 1 стакан
масло сливочное - 4 ст.л.
шафрановый настой - 1 ч.л.  
вода - 1 стакан
соль.
 
Способ приготовления:
 
Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Баранину нарезать небольшими кусочками (по желанию можно с косточками), обжарить на собственном жире с добавлением сливочного масла на сковороде на небольшом огне;
 
затем переложить баранину и рис в казанок (или сотейник) с чистым дном, влить кипяток, добавить нарезанный лук, сок граната, изюм, алычу, очищенную от косточек. Тушить на небольшом огне под крышкой полчаса.
 
Перед подачей на стол украсить блюдо кружочками лимона, зеленью. Рис положить горкой.
   
 

Рецепт: Плов с тыквой и фруктами

 
Плов с тыквой и фруктами.
Учебный центр "Академия Успеха"


 
Ингридиенты:
 
рис - 300г
вода - 600 мл
тыква - 500г
яблоки - 200г
айва - 150г
изюм - 50г
масло - 100г.
 
Способ приготовления:
 
Яблоки (можно использовать сухофрукты) очистите от кожицы, удалите семена, разрежьте на мелкие кубики и смешайте с изюмом. Очищенную тыкву нарежьте маленькими кубиками.
 
На дно кастрюли налейте растительное масло, уложите тыкву, насыпьте слой риса, затем слой фруктовой смеси, рис, снова тыкву, рис, фрукты, и сверху положите остальной рис.
 
Все это полейте оставшимся маслом и залейте подсоленной водой так, чтобы она покрывала верхний слой риса.
 
Кастрюлю плотно закройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 50 минут.
 
Можно готовить плов без изюма, соответственно увеличив количество яблок или айвы.
   
 

Рецепт: Плов с мясом и чечевицей

 
Плов с мясом и чечевицей.
Плов с мясом и чечевицей


 
Ингридиенты:
 
баранина (грудинка) - 500г
рис - 1/2 стакана
чечевица - 1/2 стакана  
масло топленое - 4 ст.л.
виноград (сушеный, кишмиш) - 1 стакан
корица (молотая) - 1 щепотка  
шафран - 1 щепотка  
соль - по вкусу.
 
Способ приготовления:
 
Баранину промыть, удалить пленки и сухожилия, нарезать кусочками массой по 20-30 г, посыпать солью и обжарить в масле. Добавить тушенный в масле кишмиш, часть корицы, настой шафрана, небольшое количество воды и тушить до готовности.
 
Настой шафрана приготовить, залив шафран 1/4 стакана крутого кипятка на 15-20 минут. Рис перебрать, тщательно промыть, замочить в холодной воде на 10-15 минут, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой и оставить на 5-7 минут, чтобы стекла вода. Чечевицу перебрать, промыть 2-3 раза в холодной воде, замочить в 1 стакане холодной воды на 5-8 часов, затем воду слить, залить крупу 2 стаканами холодной кипяченой воды и варить до готовности.
 
На дно казана положить масло, смешанные рис и чечевицу и довести их под крышкой до готовности. При подаче рис с чечевицей положить горкой на блюдо, рядом уложить мясо с соусом, в котором оно тушилось, и посыпать корицей.
   
 

 
Simf.com.ua 
О проекте
Отзывы клиентов
Служба поддержки
Праздники России
 


© 2008—2017 simf.com.ua
Все права защищены и охраняются действующим законодательством.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.