Рецепты
Рецепты из перца. Рецепты на любой вкус   
Рецепты из перца
Рекламные ссылки 



Каталог  предприятий 
Бытовая техника (540)
Бытовая химия (114)
Гостиницы, пансионаты (545)
Знакомства (29)
Зоотовары. Ветеринария (84)
Инструмент (94)
Канцтовары (53)
Кафе, рестораны (245)
Компьютеры, ПО (290)
Косметика, красота (230)
Культура, искусство (124)
Курсы, обучение (224)
Мебель (403)
Медицина (323)
Недвижимость (483)
Оборудование (471)
Образование. Наука (285)
Одежда, обувь (327)
Окна, двери (278)
Отдых/Праздник (550)
Охрана (169)
Предметы интерьера (151)
Продукты питания (261)
Работа (45)
Реклама, полиграфия (400)
Сад, огород (177)
Сантехника (163)
Спорт, туризм (388)
Строительство (1243)
Сувениры, подарки (102)
Супермаркеты (33)
Текстильные изделия (134)
Товары для детей (100)
Транспорт (877)
Услуги (1481)
Финансовая деятельность (184)
Фото. Видео (180)
Хозяйственно-бытовые товары (172)
Цветы (53)
Электротехнические товары (143)
Ювелирные изделия (42)
Юридические услуги (402)
Разное (937)
Поиск  
    ?

Рецепты
Рецепты из перца

Сайт perec-recepty.simf.com.ua
Добавить в:

Добавить информацию на сайт

Сообщить об устаревшей информации

Рецепт. Заготовка из перца для салатов

 
Заготовка из перца для салатов
Ингредиенты:
соль
базилик сухой – 0,5 ч. л.
уксус белый винный – 2 дес. л.
перец болгарский – 2 шт.
масло оливковое Extra Virgin – 2 дес. л.
 
Перец опалить на открытом огне так, чтобы обуглилась кожура, но он не стал "вялым". Сразу сложить в чистый полиэтиленовый пакет, завязать (герметично) и закутать в одеяло на пару часов.

Перец очистить от кожуры, жидкость сразу перелить в чистую сухую банку, где будет храниться заготовка.

Нарезать перец тонкими полосками, поместить в банку с соком и добавить уксус, масло, сухие травы, перец и соль по вкусу. Убрать в холодильник на ночь.

На следующий день попробовать и добавить уксуса или соли. 

 

Рецепт. Фаршированные перцы и помидоры

 
Фаршированные перцы и помидоры
Ингредиенты:
Помидоры крупные — 2 Штук
Перцы сладкие — 2 Штук
Оливковое масло — 2 Ст. ложка
Лук шалот — 1 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Миндаль молотый — 75 Грамм
Рис — 350 Грамм
Изюм — 2 Ст. ложка
Веточка мяты — 5 Штук
Пучок петрушки — 1 Штук
Соль, перец — По вкусу
 
Начинаем приготовление с того, что заливаем изюм кипятком и оставляем на 3-4 минуты.
У помидоров срезаем верхушки.
Ложечкой достаем из помидоров мякоть, но не выбрасываем - она нам еще пригодится.
Получившиеся своеобразные контейнеры из помидоров кладем на бумажные салфетки - пусть обсыхают.
Перцы разрезаем пополам, очищаем от семян и мембран.
Складываем перцы в форму для выпекания. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом.
Лук и чеснок мелко нарезаем.
Мелко рубим мяту и петрушку.
Оставшуюся мякоть помидор мелко нарезаем.
Изюм достаем из кипятка, кладем обсохнуть на бумажные полотенца.
Обжариваем лук и чеснок до золотистости.
Как лук и чеснок зазолотятся - добавляем в сковороду молотый миндаль. Однако добавляем не весь - 2 ст. л. оставляем, нам еще пригодится.
Затем добавляем в сковороду мякоть помидоров, изюм, рис и зелень. Перемешиваем, прогреваем пару минут и снимаем с огня.
Помидорные контейнеры выкладываем к перцам в форму для выпекания. Чайной ложкой фаршируем овощи нашей начинкой со сковороды. Ставим в духовку на 20 минут, температура - 200 градусов.
Пока овощи в духовке, при помощи блендера измельчаем оставшийся миндаль и немножко петрушки.
По прошествии первых 20 минут запекания, достаем овощи из духовки, посыпаем сверху только что измельченным миндалем с петрушкой, после чего отправляем обратно в духовку еще на 20 минут.
Готово!

 

Рецепт. Печеный перец с овощами

 
Печеный перец с овощами
Печеный перец с овощами
Ингредиенты:
6 болгарских перцев
4-5 спелых помидоров (700-800 г)
1 луковица
1 морковь
1/2 ч. ложки сушеного орегано (душицы)
3 ст. ложки растительного масла для жарки
свежая зелень петрушки и укропа
черный молотый перец
соль
 
Помытые перцы запеките в духовке при температуре 200-220°С до легкой черноты, периодически поворачивая их.

Горячие перцы положите в полиэтиленовый пакет или герметично закрывающуюся посуду и оставьте минут на 5, чтобы кожица на перцах сморщилась, а пакет сильно запотел.

Снимите с перцев кожицу и отложите их на время.

Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Очищенную морковку натрите на терке, добавьте в сковороду к луку. Немного посолите, подлейте пару ложек воды и тушите около 5 минут.

Помидоры помойте, разрежьте пополам и натрите на терке мякоть. Шкурки выкиньте.

Полученную помидорную массу добавьте в сковороду, положите орегано. Тушите заправку около 10 минут до готовности. Морковка должна стать мягкой, а помидоры полностью распуститься.

Мелко нарезанную зелень добавьте к помидорам, посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить немного сахара (около 1 ч. ложки), чтобы смягчить вкус помидоров. Потушите пару минут.

Положите в сковороду подготовленные перцы и потушите все вместе минут 5.

 

Рецепт. Перец, фаршированный сыром и гречкой

 
Перец, фаршированный сыром и гречкой
Перец, фаршированный сыром и гречкой
Ингредиенты:
Перцы — 4 Штук
Морковка — 1 Штук
Гречка — 1/2 Стакан
Адыгейский сыр — 150 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Топленное масло — 3 Ст. ложка
Сметана — 1/2 Стакан
Горчица — 1 Ст. ложка
Укроп, петрушка — - По вкусу
Черный молотый перец — 1/2 Чайная ложка
Куркума — 1/2 Чайная ложка
 
Адыгейский сыр мелко раскрошить, морковь натереть не терке.
В сковородке разогреть масло и обжарить в нем специи, затем выкладываем морковь.
Через 5-7 минут присоединить морковь с сыром. Обжаривать еще несколько минут, а затем засыпать промытую гречку, немного подержать на огне и залить водой в пропорции 1:2, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и тихонечко тушить до готовности.
Затем обрабатываем перцы. Для этого отрежем у них верхушки и очистим от семян. Затем обольем кипятком. Перцы должны стать более мягкие. В это время должна подойти гречка с овощами. В гречку добавляем масло и плотно фаршируем ею перцы.
Далее перцы кладем в смазанную маслом форму для выпекания.
И отправляем в духовку на 10 минут.
Пока перцы запекаются, готовим очень вкусный соус.
Для это при помощи блендера смешаем сметану, горчицу и зелень.
Через 10 минут перцы достаем из духовки, обильно поливаем соусом и отправляем обратно в духовку на 5-7 минут.
Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита!

 

Рецепт. Ленивые перцы

 
Ленивые перцы
Ленивые перцы
Ингредиенты:
соль
лук и морковь – по 500 г
чеснок – 4 зубчика
горошины черного перца – 10 шт.
молотый острый красный перец – 0,5 ч. л.
консервированные томаты в собственном соку – 1 кг
растительное масло – 0,5 стакана
сахар – 1 ст. л.
сладкий перец – 500 г
рис – 0,5 стакана
 
Сладкие перцы нарезать квадратиками, удалив сердцевину. Помидоры размять вилкой. Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, помешивая, 10 мин. Добавить помидоры вместе с соком, готовить еще 10 мин.

Добавить перцы, черный и острый перец, соль, сахар, готовить 20 мин.

Рис отварить до готовности. Чеснок очистить, измельчить. Добавить в перцы, перемешать. Разложить по чистым банкам. Хранить в темном прохладном месте.

 

Рецепт. Салат с курицей, перцем и морковью

 
Салат с курицей, перцем и морковью
Салат с курицей, перцем и морковью
Ингредиенты:
Куриное филе — 100 Грамм
Морковь — 100 Грамм
Перец сладкий — 100 Грамм
Чеснок — 1 Зубчик
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Сметана — 2 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Тимьян — По вкусу
 
Занимаемся ингредиентами: морковь нарезаем соломкой (можно натереть на крупной терке), перец нарезаем тонкими ломтиками. Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
В сковороде разогреваем масло, кладем туда нашу курицу. Обжариваем 3-4 минуты со всех сторон.
Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой - так вкуснее.
Смешиваем курицу с нарезанными овощами и выдавленным чесночком. Заправляем сметаной, солим и по вкусу добавляем тимьян. Готово!

 

Рецепт. Фаршированный перец

 
Фаршированный перец
Фаршированный перец
Ингредиенты:
600 г фарша из равных частей свинины и говядины
1 стакан риса
800 г помидоров
10 штук сладкого перца среднего размера
2 небольшие луковицы
1 морковь
1-2 зубчика чеснока
2 ч. л. сухой смеси орегано, базилика, чабреца, чеснока
молотый черный перец
лавровый лист
свежая зелень укропа и петрушки
растительное масло для обжаривания
 
Рис промойте холодной водой, залейте 1,5 стаканами воды и сварите почти до готовности.
Охладите сваренный рис.
Смешайте рис с мясным фаршем, посолите по вкусу, поперчите, добавьте сухие травы по вкусу.

Луковицы очистите, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в 2 ст. л. растительного масла. Морковку натрите на терке, добавьте в лук и тушите до мягкости.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, из мякоти помидоров сделайте в блендере пюре или просто натрите на терке.
Добавьте томатное пюре в лук с морковкой, тушите 5 минут.

1/2 стакана томатной смеси добавьте в фарш.

Вырежьте из перцев плодоножки, удалите семена, нафаршируйте.

Сложите перец в кастрюлю, добавьте оставшуюся томатную смесь.

Вскипятите 2 литра воды и посолите. Немного недосолите воду, так как часть жидкости выкипит в процессе приготовления. Залейте уложенный перец водой и тушите до готовности (30 – 40 минут).
За 20 минут до окончания приготовления положите в кастрюлю лавровый лист и молотый перец. За 10 минут – измельченный чеснок.
Подавайте фаршированный перец со сметаной или с подливкой, в которой он варился. Украсьте блюдо петрушкой или укропом.

 

Рецепт. Салат-заготовка. Помидоры с перцем

 
Салат-заготовка. Помидоры с перцем
Салат-заготовка. Помидоры с перцем
Ингредиенты:
перец сладкий – 4 стручка
черный перец – 10 горошин
уксусная эссенция 80% – 4 ч. л.
помидоры свежие – 2,5 кг
морковь – 2 шт.
перец горький – 1 стручок
петрушка – 2 корня с зеленью
перец душистый – 6 горошин

для маринада:
соль – 20 г
сахар – 30 г
вода – 1 л
 
Морковь перед укладкой подержать 5 минут в кипяшей воде.
Овощи и специи сложить в банку, добавить эссенцию, залить маринадом.
Стерилизовать 15 мин.

 

Рецепт. Салат Маринованные овощи по-итальянски

 
Салат Маринованные овощи по-итальянски
Салат Маринованные овощи по-итальянски
Ингредиенты:
перец черный – 8 горошин
масло растительное – 300 мл
перец красный сладкий – 1 шт.
оливки – 100 г
соль – 2 ст. л.
перец жёлтый сладкий – 1 шт.
маслины – 100 г
сушеный орегано – 1 ч. л.
баклажан – 1 шт. небольшого размера
кабачок – 1 шт.
тимьян – 1 веточка
уксус винный белый – 200 мл
 
Все овощи вымыть. Баклажан и кабачок нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать продольными ломтиками. Поместить баклажан, кабачок и перцы в отдельные миски, присыпать солью и оставить на 1 ч.

Промыть овощи холодной водой. Вскипятить уксус с 200 мл воды.

Положить баклажаны и готовить 3 мин. Шумовкой переложить на салфетки.

Повторить ту же операцию с кабачком и перцами. Дать овощам обсохнуть в течение 30 мин.

Уложить овощи слоями в стерилизованную банку, перемежая их оливками и маслинами. Сверху положить веточку тимьяна.

Растительное масло с горошинами черного перца довести на небольшом огне до кипения. Добавить орегано, перемешать.
Залить горячим маслом овощи. Банку накрыть и дать остыть. Как только овощи остынут до комнатной температуры, герметично закрыть банку и поставить на хранение в прохладное место.

 

Рецепт. Перец, фаршированный капустой на зиму

 
Перец, фаршированный капустой на зиму
Перец, фаршированный капустой на зиму
Ингредиенты:
соль
лук и морковь – по 500 г
чеснок – 4 зубчика
горошины черного перца – 10 шт.
молотый острый красный перец – 0,5 ч. л.
консервированные томаты в собственном соку – 1 кг
растительное масло – 0,5 стакана
сахар – 1 ст. л.
сладкий перец – 500 г
рис – 0,5 стакана
 
Сладкие перцы нарезать квадратиками, удалив сердцевину. Помидоры размять вилкой. Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, помешивая, 10 мин. Добавить помидоры вместе с соком, готовить еще 10 мин.

Добавить перцы, черный и острый перец, соль, сахар, готовить 20 мин.

Рис отварить до готовности. Чеснок очистить, измельчить. Добавить в перцы, перемешать. Разложить по чистым банкам. Хранить в темном прохладном месте.

 

Рецепт. Перец, фаршированный баклажанами

 
Перец, фаршированный баклажанами
Перец, фаршированный баклажанами
Ингредиенты:
соль
лук и морковь – по 500 г
чеснок – 4 зубчика
горошины черного перца – 10 шт.
молотый острый красный перец – 0,5 ч. л.
консервированные томаты в собственном соку – 1 кг
растительное масло – 0,5 стакана
сахар – 1 ст. л.
сладкий перец – 500 г
рис – 0,5 стакана
 
Сладкие перцы нарезать квадратиками, удалив сердцевину. Помидоры размять вилкой. Морковь и лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, помешивая, 10 мин. Добавить помидоры вместе с соком, готовить еще 10 мин.

Добавить перцы, черный и острый перец, соль, сахар, готовить 20 мин.

Рис отварить до готовности. Чеснок очистить, измельчить. Добавить в перцы, перемешать. Разложить по чистым банкам. Хранить в темном прохладном месте.

 

Рецепт. Аджика острая

 
Аджика острая
Аджика острая
Ингредиенты:
Перец чили — 3 Штук
Чеснок — 4 Зубчик
Томатная паста — 150 Миллилитр
Специи — По вкусу
Соль — По вкусу
 
Это - наши ингредиенты. Из них получается острющая аджика.
В ступке перетираем чеснок, перец чили (предварительно вымытый, очищенный от семян и тонко нарезанный) с солью и специями. До выделения сока из овощей.
Смешиваем с томатной пастой и хорошенько перемешиваем.
Даем настояться минут 30 - и острая аджика готова!

 

Рецепт. Лечо

 
Лечо
Лечо
Ингредиенты:
помидор среднего размера – 3 кг
растительное масло (лучше оливковое) – 200 мл
сахар – 150 г
или морковь – 1 кг
красный винный уксус – 0,25 стакана
соль – 2 ст. л.
сладкий перец – 2 кг
 
Помидоры вымыть, опустить на 1 мин. в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Снять с помидоров кожицу. Мякоть измельчить в пюре.

В большую кастрюлю поместить томатное пюре и тертую морковь. Довести до кипения, добавить масло, сахар и соль. Хорошо перемешать и варить на среднем огне, время от времени помешивая, 30 мин.

Добавить нарезанные перцы, аккуратно перемешать и готовить 20 мин.

Влить уксус и сразу же снять с огня. Разложить горячее лечо по стерилизованным банкам, закрыть крышками.

В большой емкости вскипятить воду, поставить банки с лечо и стерилизовать 5 мин. Переставить банки на стол, накрыть пледом и оставить на 24 ч. Хранить в прохладном месте.

 

Рецепт. Скумбрия с болгарским перцем

 
Скумбрия с болгарским перцем
Скумбрия с болгарским перцем
Ингредиенты:
Скумбрия — 1 Штук (на 2 порции)
Болгарский перец — 2 Штук
Помидоры — 2-3 Штук (небольшие)
Репчатый лук — 1 Штук
Сыр — 150-200 Грамм
Специи — - По вкусу (соль, перец, кориандр, базилики)
Свежая зелень — По вкусу
Оливковое масло — По вкусу
 
Подготавливаем рыбу. Моем ее, чистим, потрошим и делим на 2 филейные части (2 порции).
Затем рыбку натираем солью, перцем и другими специями (по вкусу), обваливаем в сухарях. Укладываем в форму для выпекания, затянутую фольгой. На скумбрию выкладываем лук, нарезанный кольцами.
На лук выкладываем соломкой порезанный перец и мякоть помидоров. В данном случае используются замороженные помидоры.
Затем в рыбку добавляем немного водички, укрываем ее фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем рыбку достаем, обильно посыпаем натертым сыром и отправляем обратно еще на 10 минут.
Скумбрию с болгарским перцем подаем сразу в теплом виде. Не забудьте посыпать свежей зеленью.

 

Рецепт. Салат Украинский

 
Салат Украинский
Салат Украинский
Ингредиенты:
соль – 40 г
перец горошком – 20 горошин
масло растительное – 0,5 л
морковь – 500 г
лук болгарский (мелкий) – 500 г
перец сладкий (любой цвет) – 1,5 кг
помидоры – 1,5 кг
сахар – 80 г
уксус 9% – 250 мл
 
Все овощи порезать: помидоры полукольцами, лук кольцами, перец сладкий полосками. Морковь нашинковать (по-корейски).

Перекладываем все в большую миску, добавляем уксус, сахар, соль и масло.

Аккуратно перемешиваем и складываем салат в литровые банки, добавив по 4 горошины перца в каждую банку.

Ставим стерилизовать на 1 час, затем закатываем.

Переворачиваем вверх дном, укрываем до остывания.

 

 
Simf.com.ua 
О проекте
Отзывы клиентов
Служба поддержки
Праздники России
 


© 2008—2017 simf.com.ua
Все права защищены и охраняются действующим законодательством.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.