Кулинарные рецепты
Рецепты из кабачков. Разнообразные рецепты на любой вкус   
Рецепты из кабачков
Рекламные ссылки 



Каталог  предприятий 
Бытовая техника (547)
Бытовая химия (122)
Гостиницы, пансионаты (552)
Знакомства (34)
Зоотовары. Ветеринария (95)
Инструмент (100)
Канцтовары (59)
Кафе, рестораны (254)
Компьютеры, ПО (295)
Косметика, красота (239)
Культура, искусство (130)
Курсы, обучение (234)
Мебель (411)
Медицина (331)
Недвижимость (494)
Оборудование (483)
Образование. Наука (292)
Одежда, обувь (331)
Окна, двери (294)
Отдых/Праздник (559)
Охрана (178)
Предметы интерьера (159)
Продукты питания (269)
Работа (47)
Реклама, полиграфия (415)
Сад, огород (185)
Сантехника (167)
Спорт, туризм (398)
Строительство (1263)
Сувениры, подарки (112)
Супермаркеты (41)
Текстильные изделия (137)
Товары для детей (111)
Транспорт (886)
Услуги (1517)
Финансовая деятельность (191)
Фото. Видео (189)
Хозяйственно-бытовые товары (188)
Цветы (58)
Электротехнические товары (155)
Ювелирные изделия (47)
Юридические услуги (410)
Разное (1136)
Поиск  
    ?

Кулинарные рецепты
Рецепты из кабачков

Сайт kabachki-recepty.simf.com.ua
Добавить в:

Добавить информацию на сайт

Сообщить об устаревшей информации

Рецепт. Кабачки с грибами

 
Кабачки с грибами
Ингредиенты:
Кабачки — 2 Штук
Грибы — 250 Грамм
Репчатый лук — 1 Штук
Помидоры — 3 Штук
Оливковое масло, соль, перец —  По вкусу
Сыр — 100 Грамм
 
Берем кабачки. Хорошо их моем, снимаем с них кожуру и обрезаем с двух сторон.
Кабачки разрезаем попалам и вынимаем все внутренности.
Грибы хорошо промыть (грибы могут быть любые) и нарезаем как Вам больше нравится.
Мелко режем лук.
Также мелко нарезаем помидор.
Для того чтобы приготовить начинку, нужно на разогретую сковородку положить лук, пожарить его до прозрачности, затем добавить грибочки, пожарить, затем потушить немного и добавить в конце помидоры и тоже немного потушить. Только сильно не увлекайтесь жаркой. Затем приготовленную начинку разложить по лодочкам из кабачков. И отправляем кабачку в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Тем временем сыр нарезаем пластинами.
Через 20 минут накрываем кабачки сыром и отправляем обратно в духовку еще на 10-25 минут. Готово!
 

Рецепт. Рагу из кабачков с мясом и картофелем

 
Рагу из кабачков с мясом и картофелем
Ингредиенты:
300 г мяса свинины или телятины
1 клубень картофеля,
2 ст. л. растительного масла,
2 луковицы,
3 кружочка кабачка (или 1 маленький кабачок),
2 помидора,
зелень,
соль,
перец черный молотый
Можно добавить в рагу и цветную капусту, и сладкий перец.   

Для приготовления рагу рекомендуется использовать молодые кабачки.
Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности (это минут 10-15). Если обед или ужин нужно приготовить очень быстро - замените мясо фаршем.
Овощи чистим и режем брусочками. Отправляем в мясо молодой картофель, если есть - морковку, сладкий перец брусочками или капусту (можно и без них), кабачки, обжариваем.
 
Через 10-15 минут добавляем репчатый лук колечками или полукольцами, тушим под крышкой. 

Еще через 3-5 минут - помидоры и мелко нарубленный чеснок (чеснок чеснокодавкой не давить!). Чтобы соуса было больше, можно в рагу добавить больше помидоров.
Солим, перчим по вкусу. Тушим под крышкой еще 5 минут.
Перед подачей к столу рагу выложите в глубокое блюдо и украсьте зеленью. Подавать со сметаной или чесночным соусом.
 

Рецепт. Кабачки с яйцом

 
Кабачки с яйцом
Кабачки с яйцом
Ингредиенты:
Кабачки — 3 Штук
Яйца — 3 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчик
Подсолнечное масло —  По вкусу
Кабачки нарезаем.
В сковородку вливаем масло и жарим кабачки, солим, перчим, добавляем мелко порубленный чеснок.
Взбиваем яйцо. Также можно добавить тертого сыра. Слегка посолим.
Когда кабачки стали мягкими и потеряли форму, добавляем яйцо.
Жарим на быстром огне, все время перемешивая, до готовности.
 

Рецепт. Запеканка из кабачков с фаршем

 
Запеканка из кабачков с фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем
Ингредиенты:
мясной фарш 500 г,
1 крупный кабачок,
2 яйца,
4 средних помидора,
стакан жидкой сметаны или сливок,
сыр,
соль

В форму для запекания выкладываем порезанный кольцами репчатый лук, слегка обжаренный фарш.
Кабачок чистим, вынимаем сердцевину с семенами, режем кабачок на длинные полоски. Выкладываем на фарш.
Сверху - нарезанные кружочками помидоры. Солим. Можете добавить любимых приправ. У меня соль уже с майораном, кориандром, чабером, чесноком и перцем. Взбиваем 2 яйца и выливаем равномерно в запеканку.
Вливаем стакан сметаны или сливок.
Посыпаем тертым сыром. Даже плавленый сырок подойдет.
Запекаем в духовке, пока кабачки не станут мягкими, это примерно 30 минут.

Нарезается запеканка даже деревянной лопаткой. Украшайте зеленью и кушайте. Приятного аппетита.
 

Рецепт. Блинчики из кабачков

 
Блинчики из кабачков
Блинчики из кабачков
Ингредиенты:
Кабачки — 800 Грамм
Яйца — 2 Штук
Мука — 10 Ст. ложка
Соль, перец, зелень — - По вкусу
Растительное масло — 50 Грамм
Зелень мелко шинкуем.
Кабачки натираем на мелкой терке, выкладываем в миску. Если кабачки были очень сочными, то выделившийся сок сливаем, оставляем только мякоть.
Добавляем к кабачкам яйца, перемешиваем.
Добавляем в смесь зелень.
Добавляем муку, соль, перец, и хорошо перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем наши кабачковые блинчики на сковороду, обжариваем около 5 минут.
Переворачиваем и жарим еще 4-5 минут до полной готовности. Готово!
 

Рецепт. Первые блюда из кабачков

 
Первые блюда из кабачков
Первые блюда из кабачков
Ингредиенты:
1 маленький кабачок, 2 средних картофелины, мясо для бульона, зелень, лук репчатый, чеснок, помидор.
 
Варим мясной бульон, закинув в него целую морковку и целую луковицу. Морковку вытаскиваем, нам она больше не понадобится, разве что для украшения готового супа. На 3 порции супа нужно пол-литра готового бульона.
Кабачки и картошку трем на терке или на кухонном комбайне.
Варим до размягчения (минут 20).
Добавляем репчатый лук, солим, варим еще 5 минут.
Добавляем измельченный чеснок, варим 1-2 минуты, выключаем.
Доводим суп в блендере до пюреобразного состояния. Если есть необходимость, разбавьте бульоном.

Мясо из бульона режем на небольшие кусочки или рвем на волокна. При подаче на стол в центр тарелки с супом помещаем столовую ложку мяса, дольку помидора и мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, базилик - любая зелень на ваш вкус). Помидор не только для красоты, томат - удачное вкусовое дополнение к кабачкам. Но цвет супа-пюре из кабачков с помидором получается непривлекательным, поэтому кладем его целым кусочком.

Если бульон не жирный, можно добавить чайную ложку топленого масла и, обязательно, сметанки или густых сливок.
 

Рецепт. Котлеты из кабачков

 
Котлеты из кабачков
Котлеты из кабачков
Ингредиенты:
Кабачки — 1 Килограмм
Яйца — 2 Штук
Мука — 3 Ст. ложка
Творог — 250 Грамм (1 пачка)
Укроп — 1 Штук (пучок)
Соль, растительное масло — По вкусу

Кабачки очистить от кожуры.
Натереть их крупной терке, посолить и оставить на 10-15 минут.
Нарубить зелень.
Затем в глубокую миску добавить творог, отжатые от сока кабачки, яйца, муку и зелень.
Все хорошенько перемешать.
При помощи ложки сформировать котлеты и жарить на масле.
 

Рецепт. Колечки кабачков, фаршированные мясом

 
Колечки кабачков, фаршированные мясом и рисом
Колечки кабачков, фаршированные мясом и рисом
Ингредиенты:
1 крупный кабачок,
400 г фарша,
100 г риса,
1 крупная луковица,
2 средних моркови,
3 средних помидора,
сливочное масло,
соль,
свежемолотый перец,
чеснок

Кабачок нарезаем кольцами высотой около 10 см (ориентируйтесь по высоте вашей формы для запекания, чтобы не высовывались). Сердцевину с семенами вырезаем.
Укладываем кольца в форму, смазанную сливочным маслом.
Готовим начинку: мясной (можно и куриный) фарш пропускаем еще раз через мясорубку, чтобы придать ему пышность, добавляем отваренный до полуготовности рис и мелко нарезанный репчатый лук, солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
Фаршируем начинкой кабачки.
Морковь натираем на терке, слегка обжариваем,

Заполняем морковкой промежутки между кольцами кабачков. Туда же - репчатый лук полукольцами и нарезанные на дольки помидоры. Заливаем почти до краев кипящей водой, солим (с учетом того, что фарш уже соленый), ставим в духовку на 40 минут.
За 5-10 минут до готовности посыпаем кабачки измельченным чесноком (лучше сыпать в бульон между кабачками, чтобы чеснок не позеленел).

Не любите морковь? Готовьте фаршированные кабачки в томатном соусе: помидоры протираем через сито, кипятим на слабом огне до исчезновения пены, затем добавляем соль, сахар, немного уксуса, растительное масло и варим в течение 5 минут.
Заливаем кабачки соусом и тушим на слабом огне до готовности.

Подавать со сметаной и зеленью как самостоятельное блюдо или с гарниром. По секрету: а самые вкусные из колечек те, что были кончиками кабачка, в общем-то не колечки, а чашечки. В них мясной сок не смешивается с подливой и очень наваристый.
 

Рецепт. Кабачки в духовке

 
Кабачки в духовке
Кабачки в духовке
Ингредиенты:
Кабачки некрупные — 2 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Соль — По вкусу
Растительное масло — 1 Ст. ложка

Кабачки моем, вытираем насухо. Если кабачки молодые - кожуру не снимаем. Нарезаем на ломтики толщиной где-то в 1,5 см.
Смазываем кабачки растительным маслом, солим, смазываем выдавленным чесночком.
Выпекаем 15 минут при 150 градусах. Вот и все премудрости :) Быстро, вкусно и просто!
 

Рецепт. Кабачки по-корейски

 
Кабачки по-корейски
Кабачки по-корейски
Ингредиенты:
Кабачки — 4 Штук
Морковь — 3 Штук
Сладкий перец — 1/2 Штук
Луковица — 1 Штук
Чеснок — 4 Зубчик
Соевый соус — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 1 Чайная ложка
Семена кунжута — 2 Чайная ложка
Уксусная кислота — 2 Чайная ложка
Соль, сахар, специи — По вкусу

Кабачки очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие пластины. Солим и оставляем кабачки под весом на полтора-два часа.
Тем временем, на средней терке натираем морковь.
Лук нарезаем тонкими полукольцами.
Когда кабачки просолятся - сливаем выделившийся сок, добавляем к ним лук и морковь, а также мелко нарезанный сладкий перец и выдавленный чеснок. Добавляем соевый соус, семена кунжута, растительное масло и уксусную кислоту, солим, перчим, добавляем немножко сахара и хорошенько перемешиваем.
Отправляем все это дело на час-другой в холодильник настояться - и кабачки по-корейски готовы!
 

Рецепт. Варенье из кабачков

 
Варенье из кабачков
Варенье из кабачков
Ингредиенты:
кабачки  - 1 кг.
крупный лимон        
сахар  -  4 стакана

1. Для начала нужно очистить кабачок от семечек и кожуры. Промойте водой.
2. Нарежьте его как можно мельче. Положите в глубокую посуду.
3. Теперь нужно натереть на крупной или средней терке в большую кастрюлю 1 крупный лимон вместе с цедрой.
4. Лимон придает варенью необычный вкус, похожий на ананас.
5. Всю эту массу засыпать сахаром, хорошенько перемешать, и поставьте в темное место на одну ночь.
6. Утром, когда все уже растаяло, поставим кастрюлю с этой массой на огонь, доводим по тихонька до кипения. Оно должно покипеть примерно 5 минут. 7. Затем его надо убрать с огня, и оставить на 5, можно и 6 часов.
8. По окончании этого времени снова поставим кастрюлю с вареньем на огонь, теперь его уже варим минут 40.
9. Когда варенье свариться, его нужно остудить. В это варенье ни в коем случае нельзя добавлять воды.
10. Когда все это будет сделано, варенье надо уложить в стерилизованные уже подготовленные банки и хорошо закройте крышкой.
 

Рецепт. Кабачки в сметане

 
Кабачки в сметане
Кабачки в сметане
Ингредиенты:
Кабачки — 2 Штук (где-то по 0.7 кг каждый)
Сметана — 200 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Орегано сухой — 1 Чайная ложка
Перец, соль — - По вкусу
Оливковое масло — 3 Ст. ложка

Кабачок необходимо вымыть и нарезать некрупной соломкой.
В сковороде разогреваем оливковое масло, кладем туда кабачки. Солим, перчим, добавляем орегано. Жарим 8-10 минут, помешивая.
Когда кабачки станут мягкими - заливаем их сметаной, выдавливаем чеснок, перемешиваем. Уменьшаем огонь, кабачки накрываем крышкой и тушим еще 10-15 минут. Если используете жирную сметану - добавьте немного кипяченой водички.
По истечении 10-15 минут блюдо снимаем с огня, оно готово. Подавать кабачки в сметане можно и как отдельное блюдо, и как гарнир.
 

Рецепт. "Тещин язык" из кабачков

 
"Тещин язык" из кабачков
"Тещин язык" из кабачков
Ингредиенты:
кабачки  - 3 кг.
чеснок - 100 гр.
перец острый  - 3-4 шт.
Перец сладкий - 3-4 шт.
расттельное масло - 1 ст.л.
сахар  - 1 ст.л.
Соль  - 4 ст.л.
уксус 9%  -  3 ст.л.
томат-пасто -900 гр.
вода  - 1 л.

1. Разводим томатную пасту водой и ставим на огонь. Когда смесь закипит добавляем в кастрюлю сахар и соль, следом уксус и масло.
2. Перец вместе с чесноком измельчаем в мясорубке (или блендере ) и добавляем в томатный соус.
3. Предварительно очищаем кабачки и нарезаем их на тонкие пластинки. При закипании соуса выкладываем их в кастрюлю и варим на небольшом огне. При этом, аккуратно помешиваем в течение 40 мин.
4. После приготовления укладываем всё в предварительно простерилизованные банки, закрываем винтовыми крышками, переворачиваем и охлаждаем под одеялом.
5. Данного количества ингредиентов хватает на 7 банок объемом 0,7л каждая.
 

Рецепт. Жареные кабачки

 
Жареные кабачки
Жареные кабачки
Ингредиенты:
кабачки - 2 шт.
кефир - 150 мл.
чеснок -  2 зуб.
свежий укроп  - 4 веточки
Соль        
растительное масло для жарки

1. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм.
2. Разложить кабачки на доске и смазать их растительным маслом.
3. Кабачки нарезаем кружочками (примерно 5 мм). Раскладываем их на доске и смазываем растительным маслом.
4. На разогретой сковороде обжариваем кабачки с двух сторон до готовности (до образования корочки коричневого цвета).
5. Солим по вкусу. Соус: 1. В растертый в ступке чеснок с солью вливаем кефир. Крупные частицы чеснока вынимаем. 2. Мелко нарезаем зелень и добавляем в соус. 3. На соус на плоской тарелке выкладываем ломтики кабачка и подаем к столу.
 

Рецепт. Пюре из кабачков

 
Пюре из кабачков
Пюре из кабачков
Ингредиенты:
кабачки  - 300 гр
соус молочный        
сок помидора  -  1-2 ч.л.
Сок лимона -  1 ч.л.

1. Разрезаем очищенный кабачок, вынимаем из него семечки и тушим до мягкости в воде.
2. Протираем через крупное сито и добавляем молочный соус.
3. Тщательно размешиваем и заправляем сливочным маслом.
4. Вливаем лимонный сок и сок помидора, так как пюре может получиться не вкусным и пресным.
5. Добавляем немного соли и сахара.
 

 
Simf.com.ua 
О проекте
Отзывы клиентов
Служба поддержки
Праздники России
 


© 2008—2017 simf.com.ua
Все права защищены и охраняются действующим законодательством.
Администрация сайта не несет ответственности за содержание размещенных объявлений.